Leberkäse gibt es ja in vielen Varianten und ein besonderes Leckerli ist Hirsch-Leberkäse, der durch seinen Geschmack so richtig punkten kann. Wenn er dann mit Petersilerdäpfel, vielleicht noch mit einem Spiegelei und natürlich mit viel Salat serviert wird, lasse ich jedes Schnitzel gerne stehen.
View More Hirsch-Leberkäse mit Petersilerdäpfel und Salat
Rindschnitzel sind ja aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Diesmal werden sie jedoch, wegen der Abwechslung wäre es, mit Pastinaken-Gnocchi serviert, die dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack verleihen.
View More Rindschnitzel mit Pastinaken-Gnocchi
Es musste wieder Süßes her und da die Äpfel verarbeitet gehörten, noch ein einige Stücke einer frischen Ananas im Kühlschrank lagerten und Topfen vorhanden war, wurde einfach ein Apfel-Topfen-Ananas-Strudel gebacken, der gleich als Mittagessen gute Dienste leistete.
View More Apfel-Topfen-Ananas-Strudel
Ein Süppchen passt ja immer und besonders so eine sämige Samtsuppe verwöhnt den Gaumen auf ihre ganz spezielle Art. Diesmal wird die Samtsuppe mit weißen und grünen Spargelstückchen veredelt, damit auch Spargel-Fans auf ihre Kosten kommen.
View More Samtsuppe mit Spargel
Das Wetter am kommenden verlängerten Wochenende soll sich ja förmlich für eine zünftige Grillparty anbieten. Für alle Genießer und Genießerinnen, die noch einen kleinen Input mögen, haben wir hier ein Rezept für Filesteak mit Misobutter, Spargel und Melanzani, das uns wieder von der Firma Braun zur Verfügung gestellt wurde.
View More Filetsteak mit Misobutter, Spargel und Melanzani
Machst wieder einmal eine gschmackige Rindsuppe und schon kannst du die verwendeten Zutaten zu einer Restlpfanne verarbeiten, in der Suppenfleisch, Suppengemüse, Fleischknödel, etwas Spinat aus dem Hochbeet, Erdäpfel und Schinkenspeck zu Ehren kommen.
View More Restlpfanne mit Suppenfleisch, Fleischknödel, Erdäpfel und Gemüse
Für unseren heutigen Kochvorschlag haben wir nicht selbst gebrutzelt, sondern stellen Ihnen ein Rezept für gegrillten Thunfisch mit Gurken-Avocado-Salsa und Minzsauce vor, das uns von Braun zur Verfügung gestellt wurde.
View More Gegrillter Thunfisch mit Gurken-Avocado-Salsa und Minzsauce
Wir mögen Huhn, wir mögen Gemüse und da diesmal Hühnerbrust im Angebot war, stand einer gschmackigen Hauptmahlzeit am Sonntag nichts mehr im Wege.
View More Gebratene Hühnerbrust mit Ofengemüse
Beim Einkaufen sind meinem lieben Gespons, nach eigenen Angaben, die frischen Erdbeeren direkt nachgelaufen und so musste er sie natürlich mitnehmen. Daraus wurde dann ein Erdbeerflip gebraut, der gleich als leichte Nachspeise gute Dienste leistete.
View More Erdbeerflip
Zur Zeit schüttet es ja noch wie aus Schaffeln, da muss einfach ein deftiges Gericht auf den Teller. Wie wäre es mit Räuberfleisch, das mit einer kräftigen Portion Rotwein den passenden Kick bekommt.
View More Räuberfleisch mit Spätzle
Omeletten eignen sich hervorragend um vorhandene Reste perfekt zu verarbeiten. Diesmal war noch ein Stück vom Geselchten vorhanden. Käse und Zwiebeln sind ja fast immer vorrätig, ein paar Oliven können auch nicht schaden und einige Stückchen Paprika und Speckwürfel sorgen für eine rustikale Note.
View More Omelette mit Geselchtem, Käse, Zwiebel und mehr
Käsekrapferl sind relativ schnell zubereitet und belasten auch nicht sehr das Haushaltbudget. Dazu passt hervorragend Rahm-Zucchini und damit Fleisch-Fans zufrieden gestellt werden, dafür sorgen knusprige Speckchips.
View More Käsekrapferl auf Rahm-Zucchini mit Speckchips
Bei den herrschenden Wetterverhältnissen kann ein kleiner, süßer Gruß aus der Küche ja wahre Wunder wirken. Wie wäre es mit süßen Schokoladenküchlein, die mit einem flüssigen Kern auf der Zunge zerschmelzen, ein wenig Orangensauce dazu und als kleine Draufgabe noch Schokoladensauce?
View More Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Schokoladen- und Orangensauce
Angeblich gibt es ja kein schlechtes Wetter, sondern nur unpassende Kleidung. Wie auch immer. Da schaufelst du Termine wild durch die Gegend, damit ein paar freie Tage herauskommen, schaust dann auf die Wettervorausschau und bekommst doch glatt die Gänsehaut. Also werden die paar Tage mit Schlechtwetterprogramm gefüllt, ein Blick in fremde Kochtöpfe geworfen, um wenigstens ein wenig Urlaubsfeeling aufkommen zu lassen.
View More Indische-Hühner-Curry-Reis-Pfanne
Wenn es beim Kochen schnell gehen soll, dann bietet sich Haschee an, das dann mit Erdäpfelpüree oder Nudeln serviert für die gschmackige Magenfüllung sorgen kann.
View More Haschee mit Erdäpfelpüree
Beim Kochen bin ich sehr, sehr flexibel. Natürlich gibt es den berühmten Einkaufszettel, auf dem die Lebensmittel und Zutaten vermerkt sind, die demnächst ausgehen und unbedingt gebraucht werden. Ich halte aber sehr wohl Ausschau, was gerade im Angebot ist und plane genau diese vergünstigten Waren beim Kochen ein.
View More Rosmarin-Koteletts auf Letscho und Spaghetti