Pizza Caprese nach Art des Hauses

Pizza ist ja typische Hausmannskost, die genau die Zutaten vereint, die die Gegend halt so liefert. So auch die Pizza Caprese, die ganz ohne Fleisch auskommt, dafür aber mit Mozzarella, Paradeisern und viel frischem Basilikum punktet. Da wir Fans von Knoblauch und Zwiebeln sind, werden diese als kleine Ergänzung bei unserer Pizza nach Art des Hauses einfach noch mitverwendet.  

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Hühnerbrust in Olivensauce

Hühnerbrust passt ja immer und da sie im Angebot war, musste ich sofort zugreifen. Da auch die Oliven verarbeitet gehören, wird einfach Hühnerbrust in Olivenöl gebrutzelt. Als passende Magenfüllung werden die ersten Früherdäpfel, die ebenfalls im Angebot waren, serviert und dann gibt es natürlich viel frischen Pflücksalat auf dem Hochbeet dazu.

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Gemüse-Weißweinsuppe

h weiß ja nicht, wie es Ihnen so mit diesem scheußlichen Wetter geht. Jedenfalls bin ich der Meinung, der Sommer könnte endlich in die Gänge kommen. Damit sich diese „herrliche“ Wetter nicht auch noch auf den Magen schlägt, gibt es diesmal eine Gemüse-Weißweinsuppe, damit wenigstens das Gemüt sich über ein mollig-warmes Süppchen freuen kann.

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Zupfbrot mit Räuchersalz und Thymian

Wieder ein zünftiger Grillnachmittag geplant? Wie wäre es als Beilage mit einem gschmackigen Zupfbrot mit Räuchersalz und Thymian, das hervorragend nicht nur zu Gegrilltem passt, sondern auch pur, mit Butter serviert, ein kleiner Leckerbissen ist.

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Julienne-Faschiertes-Pfanne

Mein Suppengrün gehört verarbeitet und Faschiertes lagert noch im Tiefkühler. Und da es in letzter Zeit doch etwas fulminanter beim Essen zugegangen ist, wird diesmal eine Julienne-Faschiertes-Pfanne gebrutzelt, die relativ schnell zubereitet ist und die nicht zu sehr den Magen belastet. Als Beilage werden Braterdäpfel serviert, denn ein gewisses Quäntchen an Magenfüller muss trotzdem sein.

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Gedünsteter Schopfbraten mit Lauchgemüse und Zellerpüree

Wir mögen schön durchzogenes Fleisch, das nicht zu trocken ist und einen intensiven Geschmack hat. Da ist Schopfbraten vom Schwein genau richtig, der diesmal im Schnellkochtopf zubereitet und mit Lauchgemüse und Zellerpüree ergänzt wird.

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Hühnerrolle mit Dörrzwetschken in Thymiansauce

Da lagern doch wirklich noch einige Dörrzwetschken, die den letzten Winter, ohne schnabuliert zu werden, überstanden haben. Hühnerbrustfilets waren im Angebot und schon werden aus diesen Zutaten gschmackige Hühnerrollen gebrutzelt, die durch die verwendeten Dörrzwetschken und die dazu servierte Thymiansauce eine interessante Note erhalten.

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