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Aktuell Artikel Gericht des Tages

Buttermilchsemmelknödeln mit Frischkäse-Champignonsauce

Die braunen Champignons haben wirklich knackig-frisch ausgeschaut und damit wurden sie zu meinen Wegbegleitern nach Hause. Die Buttermilch, die aus welchen Gründen auch immer, noch nicht getrunken wurde, gehört verarbeitet und Frischkäse gehört bei uns schon längere Zeit zu den Grundnahrungsmitteln. Also dann kreativ ans Werk, alle zu verarbeitenden Zutaten zu einem Gericht zusammenkomponiert und Frischkäse-Champignonsauce mit Buttermilchsemmelknödeln gebrutzelt.

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Nesselrode Latte – Ein Rezept von Jura

Veronika Holzinger 12. November 2025 No Comments Genuss Getränk Getränkerezept Getränketip Heißgetränk Jura Jura Milchschäumer Hot & Cold Kochen Kochrezept Kochtip Rezept Rezepttip

Heute haben wir Ihnen ja den Jura Milchschäumer Hot & Cold vorgestellt, mit dem nicht nur feinporiger Milchschaum erzeugt werden kann, sondern der sich auch gut für die Zubereitung von heißer Schokolade oder anderen Leckereien eignet.

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Rindsrouladen mit Krenfülle & Julienne-Gemüse

Veronika Holzinger 11. November 2025 No Comments Genuss Julienne-Gemüse Kochen Kochrezept Kochtip Rezept Rezepttip Rindsrouladen mit Krenfülle

Rindsrouladen sind ja wahre Klassiker der Wiener Küche und damit etwas Abwechslung ins Geschehen kommt, werden sie diesmal mit einer Fülle aus frisch geriebenen Kren zubereitet und in Rotwein, mit einem Schuss Cognac, fertig geschmurgelt. Dazu gibt es diesmal wieder unser Lieblingsgemüse und als weiterer Magenfüller landen Hörnchen auf den Tellern.

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Paradeiser-Käse-Golatschen

Veronika Holzinger 10. November 2025 No Comments Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Paradeiser-Käse-Golatschen Rezept Rezepttip

Schnell musste es gehen, einen Schönheitswettbewerb hätten sie sicher nicht gewonnen, aber unseren Gästen, die unerwartet vor der Tür standen, haben die Paradeiser-Käse-Golatschen, die dann mit einem Gläschen Wein besser rutschten, gut geschmeckt.

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Stockfischfilets auf Gemüse-Couscous & Kokos-Curryschaum

Veronika Holzinger 6. November 2025 No Comments Gemüse-Couscous Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Kokos-Curryschaum Rezept Rezepttip Stockfischfilet

Getrockneter Stockfisch zählt zu den am meisten haltbaren Lebensmitteln und wurde dank seiner Lagerfähigkeit jahrhundertelang als „Reiseproviant“ im hohen Norden eingesetzt. Nach einem kleinen „Durchhänger“ greifen immer mehr Konsumenten und Konsumentinnen wieder zu Stockfisch, da dessen Fleisch besonders mager ist.

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Zu Tische, zu Tische, die Knödel sind heiß!

Veronika Holzinger 5. November 2025 No Comments Champignonknödel Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Rezept Rezepttip Schinken-Wurst-Knödel Topfen-Kräuter-Knödel überbrühtes Sauerkraut

Deftige Hausmannskost gefällig, die dann mit Sauerkraut für einen kleinen Vitaminschub sorgt? Wie wäre es mit einer Variation an Knödeln, die mit verschiedenen Füllen punkten und dazu eben überbrühtes Sauerkraut, ein Genuss, der ja ganz der Jahreszeit entspricht.

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Gänsebraten mit Zwetschken, glasierte Maroni, karamellisiertes Rotkraut & Erdäpfelknödel

Veronika Holzinger 4. November 2025 No Comments Erdäpfelknödel Gänsebraten gefüllt mit Zwetschken Ganslfett Genuss glasierte Maroni karamellisiertes Rotkraut Kochen Kochrezept Kochtip Rezept Rezepttip

Die Kleinen gehen mit ihren Laternen und nicht nur wir Erwachsene schnabulieren am Festtag des Heiligen Martins genüßlich eine knusprige Gans. Für alle, die den alten Brauch hochleben lassen wollen, für die hätte ich heute mit Gänsebraten, glasierten Maroni, karamellisiertem Rotkraut und Erdäpfelknödel ein passendes Rezept, das auch ganz an die Jahreszeit angepasst ist.

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Hühnerbrust & Garnele, Guacamole, Chilimayonaisse & Blattsalat

Veronika Holzinger 3. November 2025 No Comments Blattsalat Chilimayonaisse Garnelen Genuss Guacamole Hühnerbrust Kochen Kochrezept Kochtip Orangendressing Rezept Rezepttip

Eine leichte Vorspeise gefällig, die auch bei feierlichen Anlässen hervorragend passt? Wie wäre es mit Hühnerbrust, samt Garnelen, die dann mit Guacamole und viel Blattsalat serviert werden und die mit Chilimayonaisse den letzten Schliff bekommen.

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Hirschpfeffer mit Kroketten und Kompottbirne

Veronika Holzinger 30. Oktober 2025 No Comments Genuss Hirschpfeffer Kochen Kochrezept Kochtip Kompottbirne Kroketten Rezept Rezepttip

Herbstzeit ist auch Wildzeit und für alle Genießer und Genießerinnen, die Gusto auf besonders fettarmes Fleisch haben, hätten wir hier ein Rezept für Hirschpfeffer, der dann mit Kroketten für die passende Magenfüllung sorgt.

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Pizza aus Polenta

Veronika Holzinger 29. Oktober 2025 No Comments Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Pizza aus Polenta Rezept Rezepttip

Pizza ist wieder gefragt, aber auch Abwechslung soll ins Kochgeschehen kommen? Wie wäre es mit einer Pizza, bei der diesmal Polenta, sprich vorgegarter Grieß aus Kukuruz, die Hauptrolle spielt.

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Paradeiserrisotto mit Artischocken

Veronika Holzinger 28. Oktober 2025 No Comments Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Paradeiserrisotto mit Artischocken Rezept Rezepttip

Gestern war bei uns ein nasskalter Tag, der durch starken Wind noch grauslicher wurde. Da musste doch schnell ein Blick über den Tellerrand in wärmere Gefilde gemacht werden und schon brutzelte ein Paradeiserrisotto mit Artischocken am Herd.

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Leberpastete & Schinken vom Wild, Kürbismus & Rucola mit Orangendressing

Veronika Holzinger 27. Oktober 2025 No Comments Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Kürbismus Orangendressing Preiselbeersauce Rezept Rezepttip Rucola-Salat Wild-Leberpastete Wildschinken

Diesmal geht es bei unserer Vorspeise mit Leberpastete und Schinken vom Wild auf Kürbismus und Rucola-Salat mit Orangendressing recht festlich, aber auch der Jahreszeit entsprechend zu.

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Bienenstich im Glas mit Apfel-Mandel-Crumble

Veronika Holzinger 23. Oktober 2025 No Comments Apfel-Mandel-Crumble Bienenstich im Glas Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Rezept Rezepttip

Ein schnelles Dessert gefällig, das besonders Schleckermäulchen glücklich macht und auch Kindern wunderbar schmeckt? Wie wäre es mit Bienenstich im Glas, der dann mit Apfel-Mandel-Crumble noch für ein kleines Aha-Erlebnis sorgt.

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Lasagne mit Tofu & als Alternative Ham and Eggs

Veronika Holzinger 22. Oktober 2025 No Comments Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Lasagne mit Tofu Rezept Rezepttip

Gerichte mit Tofu sind ein absolutes No-Go für meinen lieben Gespons. Daher wird diesmal zweigleisig gekocht. Seinem Wunsch entsprechend gibt es für ihn Ham and Eggs und für mich eben Lasagne mit Tofu.

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Heilbuttsteaks auf Safranrisotto mit Brokkoli mit Mandeln

Veronika Holzinger 21. Oktober 2025 No Comments Brokkoli mit Mandeln Genuss Heilbuttsteaks Kochen Kochrezept Kochtip Rezept Rezepttip Safranrisotto

Mein lieber Gespons lechzt nach einem gschmackigen Risotto und Fisch soll auch auf den Tellern landen. Na dann gibt es diesmal Heilbuttsteaks, Safranrisotto und als grünes Leckerli wird Brokkoli mit Mandelsplitter serviert.

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Scharfe Kürbissuppe

Veronika Holzinger 20. Oktober 2025 No Comments Genuss Kochen Kochrezept Kochtip Rezept Rezepttip Scharfe Kürbissuppe

Schon wieder Kürbis? Das Schnoferl, das mein lieber Gespons zog, war nicht zu übersehen. Aber komischerweise schmeckte ihm die scharfe Kürbissuppe doch, nur auf die Kürbiskerne zum Drüberstreuen verzichtete er halt. Wie gesagt, es hat ihm geschmeckt und für Sie hätte ich hier ein passendes Rezept zum Nachmachen.