So ein gefülltes Fladenbrot, das kann schon was. Wenn es einmal ohne Fleisch zugehen soll, dann bieten sich Linsenlaibchen an, die selbst eingeschworene Fleischesser und -esserinnen überzeugen könnten, einmal auf ihre Lieblingsspeise Fleisch zu verzichten.
View More Mit Linsenlaibchen gefülltes Fladenbrot
Bei unserem Besuch in der Leopoldauer Alm schnabulierte ich ja einen Grillteller, der sich durch eine Riesenportion auszeichnete. Viel zu viel für eine Person, also landeten locker zwei Drittel in einem Essenbehälter. Am nächsten Tag wurde aus dem Grillfleisch, dem übriggebliebenen Würstel und den Erdäpfeln dann eine Restlpfanne gebrutzelt, die mit viel Juliennegemüse aufgewertet wurde.
View More Restlpfanne mit Juliennegemüse und Erdäpfeln
Diese wunderbar aussehenden Creme-Champignons leuchteten mir so entgegen, dass ich sie beim Einkaufen sofort mitnehmen musste.
View More Champignonstrudel als Hauptspeise & Suppeneinlage
Bevor die Spargelsaison vorbei ist, wird noch schnell aus weißen und grünen Spargel eine samtige Sauce gebrutzelt, die dann mit Tagliatelle und viel Salat für den passenden Gaumengenuss sorgt.
View More Spargelobers-Sauce mit Tagliatelle
Mit richtiger Kochkunst hat unser heutiger Vorschlag für eine gschmackige Nachspeise ja nicht wirklich viel zu tun, aber die frischen Erdbeeren, die jetzt schon angeboten werden, müssen einfach vernascht werden.
View More Erdbeerbecher mit Vanilleeis
Heiß ist es geworden, also genau der richtige Zeitpunkt den Griller anzuwerfen und gschmackige Hühnerröllchen zu brutzeln.
View More Hühnerröllchen mit Ajvar
Diesmal haben wir uns für Wraps entschieden, die als Haupt- oder auch als Vorspeise besonders gschmackig sind. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sie können auch nach Lust und Laune gefüllt werden und damit für die ganze Familie das passende Leckerli bieten.
View More Wraps mit Huhn, Zitronensauerrahm, Kirschparadeisern auf Mozzarella und Spargelsalat
Wie unsere Leser und Leserinnen bereits wissen, gehört für uns eine gescheite Suppe einfach zu einer guten Mahlzeit. Gerade wenn es so heiß ist, kann ein Teller Suppe gleich eine ganze Hauptmahlzeit ersetzen und gibt dennoch genug Power, um den Alltag zu meistern.
View More Rindsuppe mit Walnussfrittaten
In letzter Zeit landete Fisch öfter als sonst auf den Tellern. Diesmal haben wir uns mit Goldbrassen-Filet auf Rucolarisotto verwöhnen lassen. Damit auch etwas Gemüse zum Zug kam, gab es dazu noch gebratene Zucchini.
View More Goldbrassen-Filet auf Rucolarisotto & gebratene Zucchin
Da ist doch von dem Selchkarree ein schönes Stück übrig geblieben und das wird natürlich sofort verarbeitet.
View More Spiegelei auf Selchkarree mit Lauch
Ein paar Paradeiser und Paprika, dazu noch Zwiebeln und schon schmurgelt ein wunderbar schmeckendes Letscho im Reindl. Damit Fleisch-Fans nicht zu kurz kommen, gibt es Kotelett vom Jungschwein dazu und als kleiner Magenfüller kommen Braterdäpfel zu Ehren.
View More Kotelett vom Jungschwein mit Letscho und Braterdäpfel
Schön langsam und kleinweise gibt es ja schon frisches Gemüse, aber auch Lagerware ist noch genügend vorhanden. Und genau auf diese Lagerware greifen wir bei unserem heutigen Rezeptvorschlag zurück, wenn wir Ihnen eine Cremesuppe von Gelben Rüben ans Herz legen, bei der dann noch ein Schuss Distelöl für einen besonderen Gaumenkitzel sorgt.
View More Cremesuppe von Gelben Rüben
Am kommenden Wochenende ist eine Kaffee- oder Teejause mit viel Kuchen oder Torte geplant? Wenn ja, dann kann das Hauptgericht zu Mittag ruhig etwas leichter ausfallen.
View More Duett vom Saibling und Garnele, Karottenpüree & Jungzwiebeln
Bei unserem heutigen Schmankerlvorschlag geht es mit einem Kümmelbraten mit Holunderkraut und Serviettenknödel sehr rustikal zu.
View More Kümmelbraten mit Holunderkraut und Serviettenknödel
Wir mögen diese Mischkulanzen, die beim Kochen entstehen, wenn kreativ die einzelnen Lebensmittel zu einem gschmackigen Ganzen zusammengeführt werden.
View More Karotten-Shrimps-Bulgur
Welche Torte sich unser Redakteur für den Muttertag ausgedacht hat, sieht man ja auf dem Bild. Er fabrizierte einen Rührteig, den er dann nach dem Backen und Auskühlen mit Marmelade bestrich und ein Herz aus sehr viel Obst darauf bildete.
View More Herzkuchen