Huschala ist es geworden. Also schnell den Backofen angeheizt, eine Pinsa mit Spiegelei und Schinken gebacken und damit auch gleich ein wenig Urlaubsfeeling verlängert.
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Schlagwort: Kochrezept
Gebratene Leber in Kräutersauce
Ich muss sie nicht immer haben, aber zeitweise passt eine gebratene Leber bestens in unseren Menüplan. Diesmal wurde sie in Kräutersauce serviert und als Beilage gab es Braterdäpfel und natürlich viel Salat nach Saison.
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Sommergröstl mit Faschiertem
Schön langsam verabschiedet sich ja der Sommer und es wird herbstlich. Also noch schnell die frischen Produkte genutzt und zu einem Sommergröstl mit Faschiertem verarbeitet.
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Kohlrabi mit Speckfülle
Knabbern Sie auch so gerne frischen Kohlrabi? Aber auch als Gemüse steht er bei mir ganz oben auf der Liste.
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Garnelen in Salbei-Paradeissauce
In unseren Gefilden wird Salbei oft als reines Heilkraut gesehen, er lässt sich aber auch wunderbar zum Würzen von Gerichten verwenden. Wie wäre es mit Garnelen, die in einer Salbei-Paradeissauce schmurgeln dürfen, um dann mit Spaghetti für die gewünschte Magenfüllung zu sorgen.
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Holzfällersteak mit Spiegelei, Erdäpfelspalten & Salat
Am Wochenende soll ein saftiges Stück Fleisch am Grill landen, das selbst müde Schwerarbeiter wieder auf Vordermann bringt? Wie wäre es mit Holzfällersteaks, die dann mit Erdäpfelspalten, Spiegelei, Zwiebelringen und Salat nach Saison für die passende Magenfüllung sorgen.
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Blankett vom Kalb
Diesmal soll es ganz festlich beim Kochen zugehen und Zeit spielt keine Rolle? Wenn ja, wie wäre es mit Blankett vom Kalb, das dann in einer cremigen Rahmsauce serviert wird.
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Melanzanieintopf
Ich welches Kochreinderl du weltweit auch schaust, irgendwo brutzelt sicher ein Eintopf, bei dem landestypische Zutaten verarbeitet werden und der der ganzen Familie schmeckt. Wie wäre es mit einem Melanzanieintopf, der genau zur Jahreszeit passt und der auch noch kostengünstig und relativ schnell zubereitet ist.
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Schwammerl-Schinken-Auflauf
Aufläufe sind absolut praktisch. Sie sind kostengünstig, in ihnen kannst du die verschiedensten Resterl verarbeiten und vor allem schmecken sie der ganzen Familie.
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Gebackener Heilbutt mit Chimichurri und Zitrus-Vinaigrette
Heute haben wir ja eine Fischbackform vorgestellt und damit es an Ideen nicht fehlt, hätten wir hier ein passendes Rezept, das und von Le Creuset® zur Verfügung gestellt wurde.
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Lammstrudelsuppe
Es ist wieder hoch an der Zeit für eine gschmackiges Rindsuppe, die diesmal mit einem Lammstrudel als Einlage punktet. Sollte noch Lammstrudel übrig bleiben, na dann werden gleich „zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen“, denn der Strudel sorgt auch als Hauptmahlzeit, mit viel Salat genossen, für eine perfekte Magenfüllung.
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Salatplatte
Wenn es so richtig heiß ist, bietet sich eine Salatplatte an, die zwar einigen Zeitaufwand bei der Zubereitung benötigt, die aber den Organismus nicht zu sehr belastet.
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Linguine mit Lachs-Weißweinsauce
Normalerweise kann ich aus Erfahrung heraus die benötigte Menge für eine Mahlzeit ganz gut einschätzen. Aber hin und wieder kommt es vor, besonders wenn es so heiß ist, dass doch etwas übrig bleibt.
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Zitronenthymian-Zitronen-Ingwer-Saft
Zitronenthymian peppt nicht nur mediterrane Gerichte auf, er macht auch in Erfrischungsgetränken gute Figur.
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Spieße vom Schweinslungenbraten
Es soll ja wieder heiß werden und der Sommer in die Verlängerung gehen. Also einfach den Grill angeworfen und auf die Schnelle ein gschmackiges Essen gebrutzelt. Wie wäre es mit Spießen vom Schweinslungenbraten, die wenig Vorbereitungszeit brauchen und wirklich schnell auf den Tellern landen können.
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Zitronen-Mousse
Eine erfrischende, schnell zubereitete Nachspeise gefällig? Wie wäre es mit Zitronen-Mousse, das besonders an heißen Tagen eine kühlende Nachspeise darstellt und das wirklich ratz-fatz zubereitet ist.
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