Es ist Schwammerlzeit und wer diese besonders intensiv nutzen will, kann dies genau mit einem Risotto, das gleich mit drei verschiedenen Schwammerln, nämlich Champignons, Eierschwammerl und Steinpilzen aufgepeppt wird.
View More Dreierlei Pilze-Risotto
So eine Spinat-Lachs-Lasagne, die kann schon was. Mein lieber Gespons ist zwar nicht unbedingt meiner Meinung, aber hin und wieder darf sie doch auf den Tellern landen und bis jetzt hat sie ihm immer noch gut geschmeckt.
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Noch gibt es sie, diese süßen, saftigen Melonen, die nicht nur pur ein absoluter Genuss sind, sondern auch als Melonensalat, ergänzt mit Vanilleeis, wunderbar schmecken.
View More Melonensalat mit Vanilleeis
Reibgerstl eignet sich nicht nur hervorragend als Suppeneinlage, es kann auch vorzüglich zu einem Risotto verarbeitet werden.
View More Gebratene Garnele auf Huhn-Reibgerstlrisotto
Braune Champignon haben einfach einen intensiveren Geschmack als die weißen und eignen sich hervorragend für ein Gericht, das ganz ohne Fleisch auskommt.
View More Bunte Nudeln in Champignon-Weinsauce
Fast wäre es mit meinem Powerfrühstück nichts geworden, denn der Preis für ein Kilogramm Bio-Heidelbeeren von sage und schreibe 28,90 Euro war mir dann doch „zu wohlfeil“.
View More Powerfrühstück
Wenn es besonders schnell gehen soll oder auch wenn Gäste erwartet werden, bietet sich als leichte Vorspeise karamellisierter Schafkäse an, der mit Ofenmarille, frischen, marinierten Früchten oder mit Salat noch aufgewertet wird.
View More Karamellisierter Schafkäse
Pochieren ist ja eine besonders leichte Zubereitung von Speisen und eignet sich auch hervorragend für jede Art von Fisch.
View More Pochierter Dorsch auf Reisbett
Unsere Brombeeren waren heuer wieder extrem brav und bevor sie in die Winterruhe gehen, werden die letzten Beerchen noch schnell zu einem Brombeerkompott verarbeitet.
View More Brombeerkompott
Wieder einen kleinen Ausflug aufs Land absolviert, beim Eierbauern vorbeigeschaut, gleich Karotten und Erdäpfel gebunkert und natürlich mussten diese frischen Köstlichkeiten sofort verarbeitet werden.
View More Eierspeise mit Stampferdäpfel und Karottengemüse
Ein schnelles Dessert gefällig, das sowohl in der kalten wie auch in der warmen Jahreszeit bei der ganzen Familie herzlich willkommen ist?
View More Coupe Dänemark
Früher waren Quitten in jedem Haushalt zu finden, heute zählen sie fast schon zu Exoten, die selten erhältlich sind. Da Quitten und Karotten gut harmonieren, können sie in Form einer Quitten-Karottensuppe für eine kleine Abwechslung bei der Menügestaltung sorgen.
View More Quitten-Karottensuppe
Die ganze Familie hat sich für das Wochenende zum großen Essen angesagt und Fleisch soll im Vordergrund stehen?
View More Schopfbratl mit Gemüse und Petersilerdäpfel
Und da war er wieder, der Gusto auf eine schöne, dicke, saftige Schnitte Leberkäse, den wir dann in Form von im Ofen überbackenen Käseleberkäse, Buttergemüse und Braterdäpfel gestillt haben.
View More Käseleberkäse mit Buttergemüse und Braterdäpfel
Herbstzeit ist Wanderzeit – also schnell den Rucksack gepackt und auch gleich einen gschmackigen Proviant darin verstaut.
View More Handschnitzerl
Heute stelle ich Ihnen ein Gericht vor, das ganz ohne Fleisch auskommt und sowohl als Vor- wie auch als Hauptspeise gute Figur macht.
View More Schafkäse in Sesampanade auf Blattsalat & sautierte Eierschwammerl