Schweinsmedaillons eignen sich ja hervorragend für allerlei schmatzige Gerichte. Wie wäre es mit Schweinsmedaillons, die mit Blattspinat gefüllt und mit Gemüse und gebratenen Erdäpfeln serviert werden.
View More Mit Blattspinat gefüllte Schweinsmedaillons
Wenn es so heiß ist, greifen Suppentiger und -tigerinnen gerne zu kalten Suppen, die erfrischen, den Magen erfreuen und die den Gusto stillen.
View More Pikante kalte Buttermilchsuppe
Tagliatelle, diese breiten Bandnudeln, passen ja hervorragend zu sämigen Saucen.
View More Tagliatelle mit geräucherten Tofu
Um es gleich vorauszuschicken – ich bin hin und wieder Käsekrainern nicht abgeneigt, auch Speck verwende ich öfter beim Kochen, aber bei der Verbindung von beiden Zutaten kann ich schnell nachlassen. Nicht so eine Bekannte von mir, die nach eigenen Angaben sich in Käsekrainer nach Berner Art „eingraben“ könnte.
View More Käsekrainer nach Berner Art
Auch im Hochsommer kann so ein kleines, fulminantes Leckerli wie Äpfel im Schlafrock nicht schaden und ist hochwillkommen.
View More Äpfel im Schlafrock
Der Duft von frischen Herrenpilzen ist besonders fein und auch verarbeitet kommt so schnell kein Pilz an seinen Geschmack heran.
View More Herrenpilzschnitzel
An einem lauen Sommerabend kann so einen prickelnder, erfrischender Limoncello-Orangenlikör-Sekt die Lebensgeister wieder wecken.
View More Limoncello-Orangenlikör-Sekt
Flaumige, frisch zubereitete Palatschinken, die können schon was.
View More Palatschinken mit Erdbeermus
Für die gebratene Kalbsleder wird eine lichte, rötliche Kalbsleber verwendet, da sie dann besonders zart ist.
View More Gebratene Kalbsleber in Apfel-Balsamicosauce
Fisch landet bei uns in letzter Zeit öfter auf den Tellern. Wie wäre es mit Fogoschfilets, die mit einer Brokkoli-Béchamelsauce umhüllt werden und die durch ihren cremigen Geschmack für Gaumenkitzel sorgen.
View More Fogosch in Brokkoli-Béchamelhülle
Um wieder etwas Abwechslung in die Speisenfolge zu bringen schauen wir über den Tellerrand und machen einen kulinarischen Ausflug nach Korea.
View More Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch
Gemüsestrudel, den wir ja schon in vielen Variationen vorgestellt haben, gehört im Sommer sicher zu den Gerichten, die locker und leicht den Magen füllen. Aber Gemüsestrudel eignet sich nicht nur als Hauptgericht, er macht auch als Suppeneinlage gute Figur.
View More Braune Rindsuppe mit Gemüsestrudel
Was unsere Großmütter schon wussten, hält schön langsam auch wieder in unseren Küchen Einzug. Es muss nicht immer Steak & Co. auf den Tellern landen, auch „günstiges“ Fleisch schmeckt hervorragend. Wie wäre es mit einem gefüllten Kalbshals, bei dem zusätzlich serviertes Gemüse für das passende Gaumenvergnügen sorgt.
View More Gefüllter Kalbshals
Topfen ist im Kühlschrank, die Bananen gehören verarbeitet und Heidelbeeren wären auch vorhanden. Damit wird schnell ein Leckerli gezaubert, das allen schmeckt und so richtig zur Jahreszeit passt.
View More Bananen-Topfencreme mit Heidelbeeren
Klassisch soll es diesmal beim Essen zugehen und es sollen Schnitzel auf den Tellern landen.
View More Putenschnitzel in Kürbiskernpanade mit Erbsenreis
Eigentlich muss ich mich ja selbst bei der Nase nehmen. Da zauberst eine Erdbeer-Bananenschnitte, vergisst ein Foto zu machen, portionierst die Schnitte, servierst sie und dir fällt das vergessene Foto ein.
View More Erdbeer-Bananenschnitte