Gratinierte, gefüllte Champignons mit Erdäpfelpüree

Was man nicht im Kopf hat, hat man in den Beinen oder man ist einfach flexibel. An sich wollte ich ja Schweinsmedaillon mit Champignon und Zwiebel zubereiten, aber wenn die Schweinsmedaillon beim Einkaufen nicht mitgehen, wird halt auf das vorhandene Faschierte zurückgegriffen und auf gratinierte, gefüllte Champignon umgeschwenkt.

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Steinpilzsäckchen mit Schinken-Frischkäsesauce

Nach den Feiertagen ist eindeutig das Verkochen der übriggebliebenen Restln angesagt. Da im Kühlschrank noch Schlagobers, Frischkäse, Schinken und Rahm der Verarbeitung harren, wird eine Schinken-Frischkäsesauce gebraut, die hervorragend zu Steinpilzsäckchen passt.

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Karamellisierter Schafkäse mit gebratenen Paprika, Paprikamus & Rucola

Silvester und das Neujahr kündigen sich an und diesmal soll es besonders leicht beim Essen zugehen? Wie wäre es mit karamellisierten Schafkäse, der mit gebratenen Paprika und Paprikamus serviert wird.

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Rindschnitzel in Paprika-Rahmsauce

Wie schon öfter erwähnt, zählen Rindschnitzel zu den Lieblingsspeisen meines lieben Gespons. Diesmal werden sie in Paprika-Rahmsauce zubereitet und mit gebratenen Erdäpfeln und viel gerösteten Zwiebelringen serviert.

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