Backtip

Perlweizenstrudel mit Schwarzwurzeln

Perlweizenstrudel mit Schwarzwurzeln

Obwohl Perlweizenstrudel mit Schwarzwurzeln nicht ganz nach dem Geschmack meines Gespons ist, da überhaupt kein Fleisch darin verpackt wird, genießt er ihn dann doch. Für alle Schleckermäulchen, die den Strudel probieren wollen, für die hätte ich hier das passende Rezept. Für den Perlweizenstrudel mit Schwarzwurzeln werden 15 dag Perlweinen in leicht gesalzenem Wasser weich gekocht. […]

Mandel-Dattelmakronen

Mandel-Dattelmakronen

Ich persönlich bin ja ein Fan von eher trockeneren Bäckereien, die da als Leckerli zum Kaffee zu Weihnachten gereicht werden. Da ich Datteln mag und auch Mandeln nicht abgeneigt bin, knabbere ich Mandel-Dattelmakronen besonders gern.  Für die Mandel-Dattelmakronen werden 20 dag abgezogene und getrocknete Mandeln fein gerieben.30 dag Zucker mit dem Mark 1/4 Vanilleschote gut […]

Blätterteig-Nusskuchen

Blätterteig-Nusskuchen

Sie und Ihre Familie sind wahre Schleckermäulchen, denen es nicht süß genug sein kann? Wie wäre es dann mit einem Blätterteig-Nusskuchen, der relativ schnell zubereitet ist und der jedes Zuckergoscherl zufrieden stellen wird. Für den Blätterteig-Nusskuchen werden 40 dag Walnüsse grob zerhackt.1 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Messerspitze Nelkenpulver unter die Nüsse heben.250 ml Schlagobers […]

Gebackenes Eis mit Früchten

Gebackenes Eis mit Früchten

Das gebackene Eis auf dem Foto schaut nicht nur herrlich aus, es hat auch so geschmeckt. Für alle Zuckergoscherl, die diese Nachspeise auch ausprobieren wollen, für die hätte ich hier ein passendes Rezept: Für das gebackene Eis mit Früchten werden 50 dag Erdbeeren gewaschen, entstielt, mit einer Gabel grob zerdrückt, mit Staubzucker nach Geschmack gesüßt […]

Schokolade-Gugelhupf

Schokolade-Gugelhupf

Besuch wird erwartet und es darf ruhig schokoladig zugehen. Na, da biete sich doch ein Schokolade-Gugelhupf an, der großen und kleinen Naschkatzerl so richtig gut schmeckt. Für den Schokolade-Gugelhupf werden 25 dag Zucker mit dem Mark 1/4 Vanilleschote gut abgemischt. 50 dag Mehl mit 1 Packung Backpulver versieben.15 dag Kochschokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. […]

Zwetschkenfleck

Zwetschkenfleck

Bei unseren Nachbarn werden immer mehr Zwetschken reif und ich darf fleißig mitnaschen. Da wir Gäste erwarteten und auch als kleines Dankeschön an unsere Nachbarn, buk ich einen Zwetschkenfleck, der redlich zwischen unseren Gästen, unseren Nachbarn und uns selbst geteilt wurde. Für den Zwetschkenfleck werden 40 dag Mehl mit 1 Packung Trockengerm vermischt.1 Biozitrone gut […]

Zwetschkenbecherkuchen mit Rahm

Zwetschkenbecherkuchen mit Rahm

Der Zwetschkenbaum meiner Nachbarin strotzt heuer nur so vor Früchten. Da ich an dem reichen Segen partizipieren darf, wird ein kleiner Teil davon zu einem Zwetschkenbecherkuchen mit Rahm verarbeitet. Für den Zwetschkenbecherkuchen mit Rahm werden 75 dag Zwetschken gewaschen, trockengetupft und entkernt. 2 Becher Zucker mit dem Mark 1/4 Vanilleschote gut abmischen.1 Biozitrone gut waschen, […]

Pikant gefüllte Buchteln

Pikant gefüllte Buchteln

Süße Buchteln sind ja ein wahrer Leckerbissen. Aber die gschmackig-flaumige Mehlspeise kann noch viel mehr. Wie wäre es mit pikant gefüllten Buchteln, die mit viel Salat serviert, eine wunderbar schmeckende Hauptmahlzeit ergeben.  Für die pikant gefüllten Buchteln werden 25 dag Erdäpfel gekocht, geschält und noch heiß fein passiert.1/2 kg Mehl in eine Schüssel geben, ein […]

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