Die ersten Kirschen sind bereits reif. Zwar sind sie noch nicht so tiefschwarz und süß, wie ich sie besonders gerne mag, dafür haben sie aber keine Mitbewohner, die ich so gar nicht schätze. Zugegebenermaßen sind sie nicht so gschmackig wie die später reifenden Kirschen, aber für einen Kirschenstrudel passt das schon. Für den Teig für […]
Es soll wieder einmal ganz ohne Fleisch gekocht werden? Wie wäre es mit einem Dinkel-Gemüsestrudel, der mit Kräuterjoghurt einen besonderen Pfiff erhält. Für den Dinkel-Gemüsestrudel werden 5 dag Dinkel über Nacht in Wasser eingeweicht, damit der Dinkel schön weich wird. 12 dag Wurzelgemüse putzen, waschen und fein reiben. 10 dag Erdäpfel kochen, schälen und ebenfalls […]
Gestern haben wir ja Zitronengugelhupf für eine gschmackige Ergänzung zu einer Kaffeejause vorgeschlagen. Wenn es doch Torte sein soll, dann kommt vielleicht eine Mohn-Apfeltorte als Alternative in Frage, die dank der verwendeten Äpfeln schön saftig ist. Für die Mohn-Apfeltorte werden 18 dag Äpfel gut gewaschen, geschält, entkernt und gerieben. 15 dag Zucker mit dem Mark […]
Kommendes Wochenende ist ja Muttertag und wenn eine Kaffeejause geplant ist, kann ein Zitronengugelhupf dabei gute Dienste leisten. Für den Zitronengugelhupf wird 1 Biozitrone gut gewaschen und trockengetupft. Schale abreiben und Zitrone auspressen. 20 dag Mehl mit 1/2 Pkg. Backpulver versieben. Mark 1/4 Vanilleschote mit 7 dag Zucker gut abmischen. 1 Eiklar fest schlagen. 6 […]
Kaffeejausen mit netten Gästen sind ja zur Zeit nicht unbedingt das Gelbe vom Ei. Aber wer sagt denn, dass nicht im kleinsten Familienkreis ein gschmackiger Kuchen serviert und die Laune dadurch ein wenig gehoben werden kann. Wenn es dann noch relativ schnell gehen sollte, dann bietet sich ein Marmorkuchen an, der flink zubereitet ist und […]
Wenn zur Kaffeejause Gäste erwartet werden, die mit Creme-Torten so gar nichts anfangen können, dann bietet sich ein Rosinenkranz aus Germteig an, der mit wenig Zucker, dafür aber mit viel Rosinen punktet. Für den Rosinenkranz wird 1 mittlerer Erdapfel gekocht, geschält und fein gerieben. Schale 1/2 gut gewaschenen und trockengetupften Biozitrone abreiben, danach Saft auspressen. […]
Foto: ©Ölmühle Fandler, Herzkuchen Der Valentinstag rückt näher und damit der Tag, an dem Blumen, kleine Geschenke und Naschereien Hochsaison haben. Für alle backaffinen Köche und Köchinnen, die ihre Liebsten mit einem „herzigen“ Kuchen erfreuen wollen, für die hätten wir hier ein passendes Rezept, das uns von der Ölmühle Fandler zur Verfügung gestellt […]
Zitrusfrüchte stehen ja gerade in der kalten Jahreszeit hoch im Kurs und in sehr guter Qualität zur Verfügung. Was liegt also näher, als sie zu nutzen und daraus gleich eine gschmackige Zitronentarte zu zaubern. Für den Teig der Zitronentarte wird 15 dag Mehl mit 5 dag Stärkemehl, 1 Messerspitze Backpulver und 1 Prise Salz gut […]
