Mit Linsenlaibchen gefülltes Fladenbrot

So ein gefülltes Fladenbrot, das kann schon was. Wenn es einmal ohne Fleisch zugehen soll, dann bieten sich Linsenlaibchen an, die selbst eingeschworene Fleischesser und -esserinnen überzeugen könnten, einmal auf ihre Lieblingsspeise Fleisch zu verzichten.

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Restlpfanne mit Juliennegemüse und Erdäpfeln

Bei unserem Besuch in der Leopoldauer Alm schnabulierte ich ja einen Grillteller, der sich durch eine Riesenportion auszeichnete. Viel zu viel für eine Person, also landeten locker zwei Drittel in einem Essenbehälter. Am nächsten Tag wurde aus dem Grillfleisch, dem übriggebliebenen Würstel und den Erdäpfeln dann eine Restlpfanne gebrutzelt, die mit viel Juliennegemüse aufgewertet wurde.

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Wraps mit Huhn, Zitronensauerrahm, Kirschparadeisern auf Mozzarella und Spargelsalat

Diesmal haben wir uns für Wraps entschieden, die als Haupt- oder auch als Vorspeise besonders gschmackig sind. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sie können auch nach Lust und Laune gefüllt werden und damit für die ganze Familie das passende Leckerli bieten.

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Goldbrassen-Filet auf Rucolarisotto & gebratene Zucchin

In letzter Zeit landete Fisch öfter als sonst auf den Tellern. Diesmal haben wir uns mit Goldbrassen-Filet auf Rucolarisotto verwöhnen lassen. Damit auch etwas Gemüse zum Zug kam, gab es dazu noch gebratene Zucchini.

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Kotelett vom Jungschwein mit Letscho und Braterdäpfel

Ein paar Paradeiser und Paprika, dazu noch Zwiebeln und schon schmurgelt ein wunderbar schmeckendes Letscho im Reindl. Damit Fleisch-Fans nicht zu kurz kommen, gibt es Kotelett vom Jungschwein dazu und als kleiner Magenfüller kommen Braterdäpfel zu Ehren.

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Cremesuppe von Gelben Rüben

Schön langsam und kleinweise gibt es ja schon frisches Gemüse, aber auch Lagerware ist noch genügend vorhanden. Und genau auf diese Lagerware greifen wir bei unserem heutigen Rezeptvorschlag zurück, wenn wir Ihnen eine Cremesuppe von Gelben Rüben ans Herz legen, bei der dann noch ein Schuss Distelöl für einen besonderen Gaumenkitzel sorgt.

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