Fisch geht ja immer und wenn dann mein Fischhändler auch noch Schleie im Angebot hat, die mit festem Fleisch und wenig Gräten punktet, da muss ich doch sofort zugreifen, um den Fisch, knusprig gebraten, meinen Lieben zu servieren.
View More Gebratene Schleie auf Mischgemüse und Petersilerdäpfel
Da habe ich doch zwei knackige Kohlrabi ergattert und Erbsen sind noch im Tiefkühler eingefroren. Da wird doch gleich ein gschmackiges Kohlrabi-Erbsen-Risotto gebraut, das dann noch mit viel frischem Salat für die passende Magenfüllung sorgen kann.
View More Kohlrabi-Erbsen-Risotto mit Beinschinken
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View More Matjes-Kornweckerl
Chia-Samen gelten in letzter Zeit ja als „Superfood“, das sogar Bluthochdruck beeinflussen können soll. Aber wie so oft – die Dosis macht es und allzu viel ist auch in diesem Fall ungesund.
View More Kokos-Chia-Pudding mit Beerenragout
Unser heutiger Rezeptvorschlag ist zwar nicht sehr kostengünstig, da Kalbfleisch relativ hochpreisig ist, Saltimbocca alla romana erfordert jedoch keine zu hohe Kochkunst und ist relativ schnell zubereitet.
View More Saltimbocca alla romana
Bauernsalat zählt ja zu meinen Favoriten, da er so wandelfähig ist. Zuerst wird der Grundsalat zubereitet und dann kann er nach Lust, Gusto und Laune variiert werden.
View More Bauernsalat
Das derzeitige Wetter lädt ja geradezu darauf ein wieder etwas mehr Zeit in der Küche zu verbringen und eventuell einen längeren Kochmarathon einzulegen.
View More Geflügelleberparfait mit Hanfnüsschen, Apfel-Ingwer-Chutney, Blattsalat und Kletzenbrot
Heute haben wir ja als Freizeittip den Besuch des Genuss-Festival 2025 vorgeschlagen und gleichzeitig, als kleine Einstimmung sozusagen, ein Foto von einem typisch österreichischen Schmankerl hinzugefügt.
View More Schweinsbraten, Erdäpfelknödel „halb/halb“, Speckkraut, Zwiebelringe
Wenn es diesmal wieder ganz ohne Fleisch zugehen soll, der Geldbörse eine kleine Verschnaufpause gut tut, dann passt es hervorragend, wenn die ganze Familie mit einer gschmackigen Champignonsauce und Gnocchi verwöhnt wird.
View More Gnocchi in Champignonsauce
Die Vorräte an Rinderbouillon gehen zu Ende und es ist höchst an der Zeit für Nachschub zu sorgen? Wenn dem so ist, hätten wir hier ein passendes Rezept und als gschmackige Einlage werden diesmal Leberschöberl gebacken.
View More Rinderbouillon mit Leberschöberl
Heute machen wir einen kulinarischen Ausflug in unser Nachbarland und servieren Pappardelle von Polo, die dann mit einer sämigen Spargel-Spinat-Sauce für den passenden Gaumenkitzel sorgt.
View More Pappardelle con Pollo in Spargel-Spinat-Sauce
Am vergangenen Karfreitag war das Wetter ja nicht so wirklich prickelnd. Da tat eine Erbsen-Estragonsuppe gut, die nicht nur schmeckte, sondern auch für ein molliges, sättigendes Gefühl im Magen sorgte.
View More Erbsen-Estragonsuppe
Die Fastenzeit ist ja vorbei, aber an den Osterfeier-Tagen wurde so richtig kräftig schnabuliert?
View More Linguine mit Ei und Karottengemüse
Heute haben wir ja die neue BBQ Outdoor Kollektion von Le Creuset vorgestellt. Natürlich gibt es auch gleich einen Rezeptvorschlag für eine gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata dazu, der uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt wurde.
View More Gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata
Diesmal soll die Osterjause mit viel Schokolade zelebriert werden? Na dann kommt ja eine Ostertorte genau richtig, die nicht nur im Teig Schokolade enthält, sondern auch noch mit einer gschmackigen Schokoladenglasur punktet.
View More Schokoladige Ostertorte
Ein kleiner Spaziergang durch den Wienerwald und obwohl du dir vorgenommen hast, dass für heuer mit dem Sammeln von Bärlauch Schluss ist, kannst du nicht widerstehen und musst einfach zugreifen. Natürlich wird die reiche Ausbeute sofort verarbeitet und eine gschmackige Bärlauchlasagne daraus fabriziert, die sogar meinem lieben Gespons geschmeckt hat.
View More Bärlauchlasagne