Wildschweinragout mit Muskatkürbis und weißer Polenta
Ich bin ja ein großer Fan von Wild aller Art. Besonders gschmackig finde ich Wildschwein,…
Gericht des Tages
Gericht des Tages
Gebratener Schweinsschopf mit Rotkraut und Erdäpfel mit Zwiebelringen
Winterlich ist es zur Zeit. Da kann es nicht schaden, wenn der Speiseplan der herrschenden…
Apfeldatschi
Der Wind hat ein paar Äpfel unserer lieben Nachbarn in unseren Garten gebeutelt und da…
Hirschtartare
Wenn es bei der Vorspeise einmal festlicher zugehen soll oder wenn eine kleine, exklusivere Zwischenmahlzeit…
Gefüllte Blätterteigstangerl
Manchmal verschätze ich mich einfach. Da kaufst einen schönen Lungenbraten, denn dein lieber Gespons wünscht…
Gebackenes Bradiges mit Petersilerdäpfel und Sauce tartare
Rindfleisch ist ja nicht gleich Rindfleisch und wer es gerne paniert will, sollte unbedingt auf…
Gegrillte Gans mit Lebkuchenfüllung mit Sauerkraut an getrockneten Pilzen und Äpfeln
Foto: gegrillte Gans mit Lebkuchenfüllung mit Sauerkraut an getrockneten Pilzen und Äpfeln, ©Weber Stephen Österreich …
Wildtascherlsuppe
Gestern haben wir ja einen gekochten Tafelspitz mit Krenrisotto vorgestellt. Die dabei entstandene Suppe wird…
Gekochter Tafelspitz auf Krenrisotto mit Wurzelwerk
Mit gekochtem Tafelspitz auf Krenrisotto mit Wurzelwerk schlage ich, bildlich gesprochen, gleich drei Fliegen mit…
Gebackenes Huhn mit Altwiener Erdäpfelsalat
Ich weiß, ich habe gebackenes Huhn und Altwiener Erdäpfelsalat bereits vorgestellt. Aber wenn du dich…
Schinken-Käse-Erdäpfelpuffer
Das mit den Erdäpfeln ist heuer wirklich ein Lotteriespiel. Jetzt habe ich endlich wieder gut…
Aprikotierter Zwetschkenkuchen
Die Zeit der süßen Zwetschken ist ja schon fast vorbei. Aber noch habe ich welche…
Frühlingsrollen mit Gemüsefülle und Chili-Sauce
Wir haben uns mit feinen Frühlingsrollen verwöhnen lassen. Für alle Genießer und Genießerinnen, die diese…
Spieß vom Schweinslungenbraten mit Zitronenthymian
Für das Wochenende ist ja wieder strahlender Sonnenschein vorausgesagt. Da wird einfach der Grill angeworfen…
Laugenweckerl auf Burger-Art
Ich variiere beim Kochen gerne und hin und wieder landet auch ein Burger, zu dem…
Erdäpfelgröstl mit Schinken und Ei
Schnell soll es manchmal beim Kochen gehen, schmecken soll es und damit mein lieber Gespons…