Gericht des Tages
Heute haben wir ja die neue BBQ Outdoor Kollektion von Le Creuset vorgestellt. Natürlich gibt es auch gleich einen Rezeptvorschlag für eine gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata dazu, der uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt wurde.
View More Gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata
Diesmal soll die Osterjause mit viel Schokolade zelebriert werden? Na dann kommt ja eine Ostertorte genau richtig, die nicht nur im Teig Schokolade enthält, sondern auch noch mit einer gschmackigen Schokoladenglasur punktet.
View More Schokoladige Ostertorte
Ein kleiner Spaziergang durch den Wienerwald und obwohl du dir vorgenommen hast, dass für heuer mit dem Sammeln von Bärlauch Schluss ist, kannst du nicht widerstehen und musst einfach zugreifen. Natürlich wird die reiche Ausbeute sofort verarbeitet und eine gschmackige Bärlauchlasagne daraus fabriziert, die sogar meinem lieben Gespons geschmeckt hat.
View More Bärlauchlasagne
Ostern steht ja vor der Tür und Genießer und Genießerinnen greifen immer öfter zu Lamm, um ihre Lieben damit zu verwöhnen. Damit das Osterfest durchs Kochen nicht zu hektisch wird, bietet sich Lammcurry an, das schon am Vortag zubereitet werden kann und dem es überhaupt nichts ausmacht, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird.
View More Lammcurry mit Spätzle und Julienne-Gemüse
Es gibt ja angeblich kein schlechtes Wetter, nur schlechte Kleidung. Soll so sein, aber zur Zeit fehlt halt der wärmende Sonnenschein und deshalb machen wir wenigstens kulinarisch einen kleinen Abstecher in den sonnigeren Süden, machen noch einen kleinen Sprung zu unseren östlichen Nachbarn und servieren Hühnerinvoltini, die dann mit grünen Nudeln und Paprikasauce serviert werden.
View More Hühnerinvoltini mit Paprikasauce auf grünen Nudeln
Leicht verdaulich, gut bekömmlich, reich an essenziellen Fettsäuren und trotz aller Vorteile wurde Hirse lange Zeit ins Abseits geschoben und landet erst in letzter Zeit wieder öfter auf den Tellern.
View More Hirsebrei
Der nächste Kaffeeklatsch in trauter Damenrunde ist angesagt und natürlich darf ein gschmackiges Leckerli nicht fehlen. Wie wäre es mit einer Punschroulade, die besonders für uns Erwachsene gedacht ist und sicher für gute Laune sorgt.
View More Punschroulade
Die ganze Familie versammelt sich wieder zu einem Festtagsschmaus? Wie wäre es mit gebratenem Beiried, dazu gibt es ein pikantes Ratatouille und als Beilage werden Erdäpfelchips serviert, die diesmal wieder einmal aus violetten Erdäpfeln gebrutzelt werden.
View More Gebratenes Beiried auf Ratatouille mit Erdäpfelchips
Damit ja keine Verwechslung mit den so giftigen Maiglöckchen-Blättern passiert und die Bärlauch-Saison definitiv vorbei ist, wird der letzte Bärlauch noch schnell in Tortelloni-Teig verpackt und mit einer sämigen Steinpilzsauce serviert.
View More Bärlauch-Tortelloni mit Steinpilzsauce
Es braucht zwar etwas Zeit, bis so eine paprizierte Fischsuppe auf den Tellern landen kann, aber der Aufwand zahlt sich allemal aus.
View More Paprizierte Fischsuppe
Diesmal haben wir einen Vorschlag für eine Vorspeise mit Rohschinken, marinierter Melone und Rosmarinstangerl, die relativ schnell zubereitet ist und auch bei mehreren Menügängen den Magen nicht zu sehr vorbelastet und noch genügend Platz für die anderen Speisen lässt.
View More Rohschinken mit marinierter Melonen und Rosmarinstangerl
Wussten Sie, dass Topfen nicht nur die Basis für süße oder auch salzige Schleckereien bildet, sondern als Topfenwickel abschwellend, schmerzlindernd und entzündungshemmend eingesetzt werden kann?
View More Topfen-Zitronen-Mousse mit Beerenragout
Es muss ja nicht unbedingt der Karfreitag sein, um einen gschmackigen Fisch auf die Teller zu bringen. Diesmal haben wir uns wieder einmal für gebratene Lachsforellen-Filets entschieden, die mit Süßkartoffelpüree und Erbsenschoten serviert wurden und damit für eine leichte Hauptspeise sorgten.
View More Gebratene Lachsforelle auf Süßkartoffelpüree und Erbsenschoten
Diesmal geht es bei uns beim Essen so richtig rustikal zu. Diesmal werden Erdäpfelknödel fabriziert, die mit einer Speck-/Zwiebelfülle punkten. Als Beilage gibt es Gabelkraut,…
View More Gabelkraut und Erdäpfelknödel mit Speck-/Zwiebelfülle
Quiche mit Schafkäse und Feigen eignet sich nicht nur als Vorspeise, auch als Hauptspeise, mit viel Salat dazu, kann der Magen damit gut gefüllt werden.
View More Quiche mit Schafkäse und Feigen
Schnell gekocht, kostengünstig und schmackhaft – so eine Kräuter-Rahmsuppe schont nicht nur das Geldbörserl, sie schmeckt auch und kann durch geröstete Brotwürfeln noch aufgewertet werden.
View More Kräuter-Rahmsuppe