Biedermeier–Kaffee – Kaffeespezialität aus Wien

Den Wienern und Wienerinnen wird ja nachgesagt, dass sich ihr zweites Wohnzimmer im Kaffeehaus befindet. Und wenn sie sich dann dort so richtig wie zuhause fühlen, darf natürlich das ein oder andere Kaffeeleckerli nicht fehlen.

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Gebratene Meerbarbenfilets mit Artischocken auf Oliven-Couscous

Meerbarben besitzen ein äußerst würziges und aromatisches Fleisch und sind schnell und einfach zubereitet. Für ein wenig Urlaubsfeeling sorgt dann ein Oliven-Couscous und zum Abrunden des Gerichts werden einige Artischocken serviert.

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Rote Rüben Cremesuppe

Wir mögen Rote Rüben. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, schmecken als Salat und machen auch als Suppe gute Figur. Wie wäre es mit einer Rote Rüben Cremesuppe, die dann eventuell mit Schinkenspeck noch aufgewertet werden und nicht nur zu Halloween für eine passende Magenfüllung sorgen kann.

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Champignons mit Huhn-Speckfülle & Zellerpüree

Champignon sind ja das ganze Jahr erhältlich, Hühnerfleisch war im Angebot und Zeller gibt es in guter Qualität. Also werden die drei Hauptkomponenten zusammengeführt, damit Champignons mit Huhn-Speckfülle, samt Zellerpüree, auf den Tellern landen können.

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Medaillons vom Jungschwein mit Rahmgemüse und Sesam-Erdäpfel

Medaillons vom Jungschwein sind ja besonders zart und sind dadurch schnell zubereitet. Da zur Zeit Gemüse in Hülle und Fülle zur Verfügung steht, wird dieses genutzt und als Rahmgemüse serviert. Damit etwas Abwechslung ins Geschehen kommt, sorgen Sesam-Erdäpfel für die passende Magenfüllung.

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