Es muss ja nicht unbedingt der Karfreitag sein, um einen gschmackigen Fisch auf die Teller zu bringen. Diesmal haben wir uns wieder einmal für gebratene Lachsforellen-Filets entschieden, die mit Süßkartoffelpüree und Erbsenschoten serviert wurden und damit für eine leichte Hauptspeise sorgten.
View More Gebratene Lachsforelle auf Süßkartoffelpüree und Erbsenschoten
Diesmal geht es bei uns beim Essen so richtig rustikal zu. Diesmal werden Erdäpfelknödel fabriziert, die mit einer Speck-/Zwiebelfülle punkten. Als Beilage gibt es Gabelkraut,…
View More Gabelkraut und Erdäpfelknödel mit Speck-/Zwiebelfülle
Quiche mit Schafkäse und Feigen eignet sich nicht nur als Vorspeise, auch als Hauptspeise, mit viel Salat dazu, kann der Magen damit gut gefüllt werden.
View More Quiche mit Schafkäse und Feigen
Schnell gekocht, kostengünstig und schmackhaft – so eine Kräuter-Rahmsuppe schont nicht nur das Geldbörserl, sie schmeckt auch und kann durch geröstete Brotwürfeln noch aufgewertet werden.
View More Kräuter-Rahmsuppe
Die Nachspeise soll diesmal Urlaubsfeeling verbreiten, sehr fruchtig sein und auch eine gewisse Süße sollte nicht fehlen? Wie wäre es mit Ananassalat, der dann mit einem cremigen Sauerrahmschaum gekrönt wird.
View More Ananassalat mit Sauerrahmschaum
Obwohl wir das feste Fleisch des Thunfisch mögen, landet er äußerst selten bei uns auf den Tellern. Hin und wieder können wir jedoch nicht widerstehen, so auch diesmal. Er wurde in Sesam gewälzt und mit Asia-Gemüse, gebratenem Karfiol und Erdäpfelspalten serviert.
View More Thunfisch in Sesamkruste, Asia-Gemüse, gebratenen Karfiol & Erdäpfelspalten
Sodala, meine Dosenvorräte wieder durchforstet und der vorhandene Thunfisch gehört schön langsam der Verarbeitung zugeführt. Diesmal wird daraus Thunfischsugo gebrutzelt, das dann mit Lauchrisotto und natürlich viel Salat nach Saison das böswillige Magenknurren schnellstens beseitigt.
View More Lauchrisotto mit Thunfischsugo
Suppe passt immer, Champignons stehen das ganze Jahr frisch zur Verfügung und wenn das Wetter blitzschnell von Frühling- auf Winterbetrieb umstellt, dann muss einfach ein warmes Süppchen her.
View More Klare Champignonsuppe mit Kichererbsen-Bällchen
Es müssen nicht immer 4*-Menüs kredenzt werden, es sind die einfachsten Speisen, die so gut schmecken, dass du dich nie davon „überessen“ kannst.
View More Gegrillte Erdäpfelspalten mit Rosmarin-Petersilienpesto
Es ist wieder so weit, der Gusto auf ein gschmackiges Lebergericht möchte gestillt werden. Diesmal gibt es Schweinsleber in Majoransafterl und dazu werden gestürzte Erdäpfel und natürlich viel Salat nach Saison serviert.
View More Schweinsleber in Majoransafterl
Leichte Kost ist angesagt? Wie wäre es mit Forellenfilet auf Gurken-Dill-Gemüse, dazu werden geröstete Erdäpfel als kleine Magenfüller serviert und abgerundet wird das Gericht mit Beure blanc.
View More Forellenfilet auf Gurken-Dill-Gemüse mit gerösteten Erdäpfeln und Beurre blanc
Bei uns ist es immer wieder der Fall, wenn Speisen von allen Familienmitgliedern gerne vernascht werden, dass sie von Zeit zu Zeit wieder auf den Tellern landen. So schmeckt uns ein Apfel-Karotten-Zeller-Salat, auch eingelegte Melanzani & Zucchini sind nicht zu verachten und ein gschmackiger Krenaufstrich, der kann schon was.
View More Apfel-Karotten-Zeller-Salat & eingelegte Melanzani & Zucchini & Krenaufstrich
Wie Sie ja bereits wissen, gehört Suppe einfach zu unserer Menüplanung und landet in jedweder Form mindesten einmal in der Woche auf unseren Tellern. Diesmal brauen wir wieder eine kräftige Rindsuppe, in der dann Fleischknöderl als Einlage gute Figur machen.
View More Fleischknöderlsuppe
Damit beim Heringsschmaus noch etwas Abwechslung ins Spiel kommt, hätten wir hier noch ein Rezept für einen Heringssalat, der diesmal auf Hausfrauenart zubereitet wird.
View More Heringssalat nach Hausfrauenart
Gestern haben wir ja ein warmes Gericht vorgestellt, dass nicht nur am Aschermittwoch für die passende Magenfüllung sorgen kann. Heute hätten wir hier einen Vorschlag für einen gschmackigen Matjessalat mit Dillsauce, der als Vor- oder auch Hauptspeise gute Figur macht.
View More Matjessalat mit Dillsauce
Der Aschermittwoch wirft seine Schatten voraus und diesmal soll ein warmes Gericht dafür sorgen, dass alle Lieben eine gehörige Portion Fisch genießen können? Wie wäre es mit Matjesfilets in Cornflakespanade, die dann mit Petersilerdäpfel und viel Salat nach Saison serviert werden.
View More Matjesfilets in Cornflakespanade