Jetzt muss ich ein wenig aus dem Nähkästchen plaudern. Normalerweise mag mein lieber Gespons ja Rote Rüben. Kommen sie jedoch als Laibchen daher, lässt er schnell nach und verweigert den Genuss.
View More Rote-Rüben-Laibchen auf BurgerartSchlagwort: Rezept
Herbstbecher
Eis geht ja immer. Diesmal habe ich mich mit einem typisch herbstlichen Eisbecher verwöhnen lassen. Natürlich ist mein lieber Gespons nicht leer ausgegangen. Für ihn gab es eine kleine Erfrischung in flüssigerer Form.
View More HerbstbecherHühnerbrustfilets in Portweinsafterl mit Risipis
Hühnerbrust ist ja vielseitige verwendbar und lässt sich mit den verschiedensten Zutaten zu immer anders schmeckenden Schmankerln verarbeiten.
View More Hühnerbrustfilets in Portweinsafterl mit RisipisBiedermeier–Kaffee – Kaffeespezialität aus Wien
Den Wienern und Wienerinnen wird ja nachgesagt, dass sich ihr zweites Wohnzimmer im Kaffeehaus befindet. Und wenn sie sich dann dort so richtig wie zuhause fühlen, darf natürlich das ein oder andere Kaffeeleckerli nicht fehlen.
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Meine Vorräte waren wieder reif zum Durchforsten. Da Sardinen verarbeitet gehörten, wurden diese zu Sardinenpalatschinken verarbeitet, die dann mit viel Salat serviert wurden.
View More SardinenpalatschinkenLeberfarferlsuppe
Wenn ich wieder Inspiration brauche, was ich denn kochen könnte, blättere ich die Kochbücher meiner Großmutter durch und werde dann zu 99,99% fündig.
View More LeberfarferlsuppeCrispy Chicken Burger
Das musste einfach sein – ich habe mich mit einem gschmackigen Crispy Chicen Burger verwöhnen lassen, der noch mit viel Grünzeug bestückt war und mit Pommes Frites das Magenknurren schnell aus der Welt schaffte.
View More Crispy Chicken BurgerGebratene Meerbarbenfilets mit Artischocken auf Oliven-Couscous
Meerbarben besitzen ein äußerst würziges und aromatisches Fleisch und sind schnell und einfach zubereitet. Für ein wenig Urlaubsfeeling sorgt dann ein Oliven-Couscous und zum Abrunden des Gerichts werden einige Artischocken serviert.
View More Gebratene Meerbarbenfilets mit Artischocken auf Oliven-CouscousSüße Schnecke
Zu Allerheiligen soll diesmal zur Kaffee- oder Teejause kein Striezel serviert werden, sondern eine süße Schnecke ist vorgesehen, dann hätten wir hier ein passendes Rezept zum Nachbacken.
View More Süße SchneckeRote Rüben Cremesuppe
Wir mögen Rote Rüben. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, schmecken als Salat und machen auch als Suppe gute Figur. Wie wäre es mit einer Rote Rüben Cremesuppe, die dann eventuell mit Schinkenspeck noch aufgewertet werden und nicht nur zu Halloween für eine passende Magenfüllung sorgen kann.
View More Rote Rüben CremesuppeWraps mit Hühnerbrust, Frischkäse und Avocadocreme
Wraps sind kostengünstig und schnell zubereitet und da sie sich mit fast allen Füllen bestens vertragen, können sie nach Lust und Laune bestückt werden.
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Da der Herbst auch die Zeit ist, wo gschmackiges Wild auf den Tellern landet, ließ ich mich diesmal mit einer Wildpfanne verwöhnen, die wirklich alle Stückerl spielte.
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Schön langsam wird es am Abend früh dunkel, es spricht also überhaupt nichts dagegen, es sich zu Hause gemütlich zu machen und mit der ganzen Familie eine ganz persönliche „Cocktailstunde“ abzuhalten.
View More TraubencocktailRäucherforellensuppe
Wie Sie ja bereits wissen, sind wir keine „Suppenkasperl“ sondern lieben Suppen in allen Varianten. Nicht nur, aber besonders wenn es kälter wird, gehört eine gschmackige Suppe als Vorspeise zu einem gelungenen Mahl.
View More RäucherforellensuppeChampignons mit Huhn-Speckfülle & Zellerpüree
Champignon sind ja das ganze Jahr erhältlich, Hühnerfleisch war im Angebot und Zeller gibt es in guter Qualität. Also werden die drei Hauptkomponenten zusammengeführt, damit Champignons mit Huhn-Speckfülle, samt Zellerpüree, auf den Tellern landen können.
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Medaillons vom Jungschwein sind ja besonders zart und sind dadurch schnell zubereitet. Da zur Zeit Gemüse in Hülle und Fülle zur Verfügung steht, wird dieses genutzt und als Rahmgemüse serviert. Damit etwas Abwechslung ins Geschehen kommt, sorgen Sesam-Erdäpfel für die passende Magenfüllung.
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