Backrezept

Witwenküsse

Witwenküsse

Ich habe wieder in der Schatztruhe meiner Großmutter gekramt und ein Rezept für Witwenküsse herausgesucht, die schnell zubereitet sind und Groß und Klein schmecken.  Für die Witwenküsse werden 14 dag Nüsse grob gehackt. 7 dag Zitronat kleinwürfelig schneiden. 4 Eiklar mit 14 dag Zucker über Dampf dickschaumig schlagen, mit den grob gehackten Nüssen und dem […]

Mandel-Schoko-Räder

Mandel-Schoko-Räder

Heute habe ich als Kekserlrezept Mandel-Schoko-Räder ausgewählt, damit auch bei der Weihnachtsbäckerei für optische Abwechslung gesorgt ist.  Für die Mandel-Schoko-Räder werden 17 dag geschälte Mandeln fein gerieben. 30 dag kalte Butter mit dem Messer zerkleinern und mit 35 dag Mehl abbröseln. Geriebene Mandeln, 13 dag Zucker, 1 Ei, 1 Dotter und die abgeriebene Schale 1/4 […]

Süßer Gewürzzwieback

Süßer Gewürzzwieback

Gestern haben wir ja Zitronensterne vorgestellt, aber richtige Kekserl-Fans wissen, dass damit noch kein wirklicher Staat zu machen ist. Deshalb haben wir hier ein Rezept für einen süßen Gewürzzwieback, der auch noch nach Weihnachten für eine gschmackige Knabberei zur Verfügung stehen könnte. Für den süßen Gewürzzwieback werden 12 dag Haselnüsse nicht zu grob gehackt. 25 […]

Zitronensterne

Zitronensterne

Der erste Adventsonntag ist ja bereits vorüber und schön langsam sollten alle Back-Fans überlegen, mit welchen Naschereien sie ihre Lieben und natürlich sich selbst, verwöhnen wollen. Wie wäre es mit Zitronensternen, für die wir hier ein passendes Rezept hätten. Für die Zitronensterne werden 20 dag Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver gut versiebt. 10 dag kalte […]

Aprikotierter Zwetschkenkuchen

Aprikotierter Zwetschkenkuchen

Die Zeit der süßen Zwetschken ist ja schon fast vorbei. Aber noch habe ich welche ergattert, die noch schnell zu einem Zwetschkenkuchen verarbeitet werden. Für den aprikotierten Zwetschkenkuchen werden 75 dag Zwetschken gewaschen, trockengetupft und entkernt.  5 Eier abwiegen und Butter, Kristallzucker und Mehl mit diesem Gewicht herrichten. Mark 1/2 Vanilleschote auskratzen und mit dem […]

Erdäpfelbrot

Erdäpfelbrot

Vor längerer Zeit haben wir Erdäpfelbrot vorgestellt, das mit Rosinen und etwas Zucker zubereitet wird und sich hervorragend für eine Kaffeejause eignet. Aber Erdäpfel lassen sich auch zu einem Brot verarbeiten, das pikant belegt oder mit süßer Marmelade gute Figur macht. Wir haben so ein Erdäpfelbrot beim Bäcker erstanden und es hat uns wunderbar geschmeckt. […]

„Apfel küsst Vanille“ – Fruchtig-süßes für Naschkatzerl

„Apfel küsst Vanille“ – Fruchtig-süßes für Naschkatzerl

Foto: ©Städter®, Apfel küsst Vanille      Das Angebot an saftigen Früchten ist zur Zeit viel zu verlockend und darum kommen bei uns süße Köstlichkeiten meist in Form von frischem Obst auf den Tisch. Für alle Naschkatzerl und Naschkater, die auf Kuchen nicht verzichten wollen, haben wir hier ein Rezept für „Apfel küsst Vanille“, das […]

Topfen-Birnen-Strudel

Topfen-Birnen-Strudel

Die ersten Birnen sind ja schon reif und werden sofort zu einem gschmackigen Topfen-Birnen-Strudel verarbeitet, der bei jeder Kaffeejause gute Figur macht. Für den Topfen-Birnen-Strudel wird 28 dag Mehl auf ein Brett gegeben. 22 dag kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl schnell abbröseln.10 dag Mandeln kurz in heißes Wasser geben, herausnehmen, […]

1 2 3 20