Kochtip

Rindfleisch auf Currynudeln

Rindfleisch auf Currynudeln

Wir haben wieder einmal im Restaurant Tao Garten vorbeigeschaut und uns mit Rindfleisch auf Currynudeln verwöhnen lassen. Es hat wunderbar geschmeckt und für Sie hätten wir ein passendes Rezept zum Nachkochen.  Für den Eiernudelteig wird 40 dag Mehl in eine Schüssel geleert und mittig eine Mulde gebildet.4 Eier, 1 1/2 Esslöffel Sonnenblumenöl und Salz in […]

Erdäpfel-Porree-Suppe

Erdäpfel-Porree-Suppe

Wenn es so heiß ist, hilft eine Suppe dabei, den Salzhaushalt des Körpers in Balance zu halten und kann auch so manche Hauptspeise ersetzen. Wie wäre es mit einer gschmackigen Erdäpfel-Porree-Suppe, mit der der Hunger besiegt wird und die auch noch beim Kaloriensparen hilft. Für die Erdäpfel-Porree-Suppe werden 40 dag Erdäpfel geschält und würfelig geschnitten. […]

Brokkoli mit Butterbröseln

Brokkoli mit Butterbröseln

Sodala, zweite „Großernte“ an Brokkoli eingebracht und da es diesmal beim Essen sehr leicht zugehen soll, wird dieser, je nach Gusto, entweder mit einigen Butterflöckchen aufgewertet oder mit Butterbröseln serviert. Für den Brokkoli mit Butterbröseln wird pro Person 1 größerer Brokkoli gewaschen, in Röschen zerteilt und im Dampfgarer oder in Salzwasser gegart. Brokkoli vorsichtig herausnehmen […]

Rumgarnelen – Ein Hauch Karibik vom Grill

Rumgarnelen – Ein Hauch Karibik vom Grill

Foto: ©Weber Stephen Österreich GmbH, RumgarnelenTemperaturen über 30° und strahlender Sonnenschein – was liegt also näher, als den Grill anzuwerfen und was Gschmackiges zu brutzeln. Bei uns gibt es heute Hühnerfilets im Speckmantel, dazu landet die erste „Riesenernte“ des eigenen Brokkoli auf den Tellern. Da wir dieses Gericht bereits vorgestellt haben, gibt es als Ersatz […]

Pizza am Grill

Pizza am Grill

Foto: ©Weber-Stephen Österreich GmbH, Pizza am GrillSo eine knusprige Pizza, die mit einem dünnen Boden, saftigen Paradeisern und passendem Käse den Gaumen erfreut, die kann schon was. Für alle Genießer und Genießerinnen, die das schöne Wetter zum Grillen nutzen wollen, für die hätten wir hier ein Rezept für Pizza am Grill, das uns von Patrick […]

Melone mit Joghurt

Melone mit Joghurt

Wenn es so richtig heiß ist, kann eine fruchtig-frische Nachspeise wahre Wunder bewirken. Wie wäre es mit Melone mit Joghurt, ein schnell zubereitetes Leckerli, das erfrischt und allen schmeckt. Für die Melone mit Joghurt wird eine kleine Wassermelone in Scheiben geschnitten, entkernt und danach in mundgerechte Stücke zerteilt. Joghurt mit Zucker oder Honig nach Geschmack […]

Puten-Spätzle-Käse-Auflauf

Puten-Spätzle-Käse-Auflauf

Von dem für die Puten-Cordon-Bleus vorgesehenen Fleisch sind noch Reste vorhanden, die gleich zu einem Puten-Spätzle-Käse-Auflauf verarbeitet werden. Für den Puten-Spätzle-Käse-Auflauf werden 40 dag ausgelöstes Putenfleisch gewaschen, trockengetupft. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern, in etwas Sonnenblumenöl gut durchrösten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Für die Spätzle werden 40 dag glattes Mehl […]

Puten-Cordon Bleu mit Eierschwammerl-Speckfülle

Puten-Cordon Bleu mit Eierschwammerl-Speckfülle

Mein lieber Gespons war der Meinung, es sei wieder an der Zeit, dass gebackenes Fleisch auf den Tellern lande. Damit sein Gusto gestillt wurde, gab es eben Puten-Cordon Bleu, das mit einer gschmackigen Eierschwammerl-Speckfülle noch veredelt wurde.  Für die Fülle der Puten-Cordon Bleus wird 1/2 Bund Petersilie gewaschen, trockengeschüttelt. Blätter abzupfen und fein hacken.25 dag […]

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