Diese Woche waren wir ja eher fleischlos unterwegs. Da ich es mir mit meinem lieben Gespons nicht verderben will, gibt es diesmal gefüllte Hühnerschenkel, die mit einem Speckmantel umhüllt werden.
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Schlagwort: Kochtip
Brennnesselspinat mit Rösti und Spiegelei
Meine Großmutter war eine wunderbare Köchin, die für eine große Familie kostensparend ein gesundes und wohlschmeckendes Mahl auf den Tisch zauberte. Gerade im Frühling und im Frühsommer kam dann immer wieder Brennnesselspinat zu Ehren, da Brennnessel überall wucherten und frei zur Verfügung standen.
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Dillsuppe
ch mag den Geschmack von Dille und da sie mir am Bauernmarkt fast in die Einkaufstasche gesprungen ist, gibt es diesmal eine Dillsuppe, die auch meinen lieben Gespons zufriedengestellt hat.
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Joghurt-Ananasstrudel
Es ist wieder an der Zeit, dass ein Leckerli den Alltag versüßt.
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Knoblauch-/Kräuterbaguette mit gegrillten Käsekrainern und Tzatziki
Ratz-fatz sollte es diesmal beim Kochen gehen und mein lieber Gespons wollte endlich wieder seinen Gusto auf Käsekrainer stillen.
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Gebackener Rindslungenbraten
Schnell soll es diesmal gehen, schmecken soll es und Rindfleisch soll es sein?
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Pflücksalat mit Artischocken, Käse & Schinken
Unser lieber Redakteur war der Meinung, dass seiner Familie wieder ein Vitaminkick gut täte. Also gab es für die Lieben Pflücksalat mit Artischocken, Käse und Schinken zum Schmausen.
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Spinat-Polentastrudel
Lange Zeit wurde ja Polenta, sprich Maisgrieß, als „Armeleuteessen“ bezeichnet. Im Zuge der Retro-Welle und der Rückbesinnung auf Althergebrachtes zieht Polenta wieder in die Küchen ein und veredelt so manches Gericht.
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Cordon Bleu gefüllt mit Geselchten und Käse
So ein Cordon Bleu, das mit Geselchten und Käse gefüllt daher kommt, ist ja wahrlich kein Diätessen. Da mein lieber Gespons der Meinung ist, dass dieser verregnete Mai einfach nach handfester Kost verlangt, gibt es diesmal eben Cordon Bleu, in dessen Inneren sich Geselchtes mit Käse ein Stelldichein gibt.
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Garnelen in Weinteig
Bei dem nassen Wetter, wo du die paar Minuten, die es nicht regnet, dazu nutzt, den Garten schnell ein wenig zurecht zu stutzen, kann es nicht schaden, wenn ein Hauch von Urlaubslüfterl durch die Küche weht.
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Mit Lammfleisch gefüllte Paprika
Noch ist ja die beste Zeit um zartes Lammfleisch zu kredenzen. Damit etwas Abwechslung ins Kochgeschehen kommt, gibt es diesmal mit Lammfleisch gefüllte Paprika, die mit Paradeissauce serviert werden.
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Rind Rogan Josh
Diesmal haben wir wieder einen Blick über den heimischen Tellerrand gewagt und Rind Rogan Josh geschmurgelt, ein würziges Rindfleischgericht, dessen Wurzeln in Kashmir liegen.
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Bohnensuppe nach Art des Hauses
Beim Kochen ist es manchmal gar nicht so einfach, die verschiedenen Gusto unter einen Hut zu bringen. Da wären z.B. Hülsenfrüchte, die mein lieber Gespons sehr unterschiedlich bewertet.
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Rote-Rüben-Schoko-Kaffee-Smothie
Frischer Kaffee zum Frühstück und schon kann der Tag frisch begonnen werden. Aber Kaffee kann noch viel mehr und sorgt auch als Smothie für einen ordentlichen Frischekick.
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Babas au Rhum
Heute machen wir noch einmal einen kleinen Ausflug in die Küche Frankreichs, denn auch Zuckergoscherl wollen auf ihre Kosten kommen. Wir hätten hier ein Rezept für Babas au Rhum, das uns wieder von der Firma Le Creuset zur Verfügung gestellt wurde.
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Ofen-Ratatouille – Gschmackiges ohne Fleisch
Gemüse-Fans, die ganz ohne Fleisch eine perfekte Mahlzeit zubereiten wollen, kommen bei Ofen-Ratatouille voll auf ihre Rechnung. Ob sie jetzt als Hauptmahlzeit, als Antipasti oder gar als Frühstück auf den Tellern landet, liegt ganz allein bei uns Genießern oder Genießerinnen.
Für die passende Zubereitung greifen wir wieder auf eine Rezeptur zurück, die uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt wurde.
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