Hochnebel, kalter Wind, die Temperaturen könnten auch ohne weiteres in die Höhe klettern – also genau der passende Zeitpunkt, um mit einem Frischekick die Lebensgeister aufzuwecken. Wie wäre es mit einem fruchtig-süßen Ananas-Limetten-Orangen-Kokosdrink, der auch noch einen Hauch von Urlaub in sich hat.
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Im Westen strahlender Sonnenschein und im Osten Nebelgrau und kalt, daher her mit einer wärmenden klaren Polentasuppe mit Lauch, die wenigsten ein wenig Wärme in den Magen bringt.
View More Klare Polentasuppe mit Lauch
Gewürzschnitten passen hervorragend zur kalten Jahreszeit, für sie können eventuell noch vorhandene Resterl von Haselnüssen verarbeitet werden und der feine Duft der Gewürze bringt schon einen Hauch von Wärme in den Wohnbereich.
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Jedwede Form von Lasagne findet mein lieber Gespons suspekt. Deshalb lasse ich mich immer dann damit verwöhnen, wenn er ein gschmackiges Leckerli zum Ausweichen findet. Diesmal gab es für mich Lasagne mit Hühnerfleisch und dazu schnabulierte ich noch eine große Schüssel voll mit frischem Salat.
View More Lasagne mit Hühnerfleisch
Eine schnelle Vorspeise oder ein Happen zwischendurch gefällig? Wie wäre es mit Pfirsich-Crostini mit Prosciutto und Brie und dazu gibt es einen erfrischenden Rucola-Paradeis-Pinienkernsalat.
View More Pfirsich-Crostini mit Prosciutto und Brie mit Rucola-Paradeis-Pinienkernsalat
Und wie sich der Wind in den letzten Tagen ausgetobt hat. Da musste sofort ein wärmendes Süppchen auf den Tisch, damit wenigstens der Magen etwas Wärme abbekam. Diesmal gab es Baumwollsuppe, die dann mit dem mitgekochten Gemüse und mit der gschmackigen Einlage punktete.
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Alle Kekserl bereits vernascht und die Gäste stehen bald vor der Tür? Dann ist es höchste Zeit, noch schnell ein Schmankerl für die Kaffeeplausch zu zaubern. Wie wäre es mit einer Biskuitroulade mit Topfen-Fruchtfülle, die relativ schnell zubereitet ist und die sicher allen Anwesenden schmeckt.
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Die großen Familientreffen zu Weihnachten sind zwar vorbei, aber es haben sich doch noch Gäste angesagt, die mit Schmankerln verwöhnt werden sollen? Wie wäre es mit Rindschnitzel in Traubensauce, dazu gibt es Semmelknödeln und natürlich Salat nach Saison.
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Die Feiertage waren etwas heftig bei der Menüwahl und kleine Speckröllchen kündigen sich an? Wenn der Genuss trotzdem nicht zu kurz kommen soll, können Melanzani und Zucchini in Balsamicoessig für eine leichte Vorspeise sorgen, oder auch als Beilage Verwendung finden.
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Ein wärmendes Süppchen gefällig und damit der Kälte ein Schnippchen geschlagen? Wie wäre es mit einer Lungenhaschee-Suppe, die meine Großmutter immer dann der Familie servierte, wenn die Temperaturen in den Keller rasselten und wenn genügend Zeitressourcen zum Kochen bereitstanden.
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Seit den frühesten Anfängen der Menschheit sollen gerade rund um den Jahreswechsel zahlreiche Glückssymbole dafür sorgen, dass das Glück uns nicht verlässt und uns immer hold ist.
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Gusto auf Fisch, der dann mit einer knusprigen Kruste den Gaumen erfreut? Wie wäre es mit Fogosch mit Parmesan-Paradeiskruste, der dann mit einigen Petersilerdäpeln und natürlich viel Salat nach Saison für die passende Magenfüllung sorgt.
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Diesmal soll es mit Cordon Bleus klassisch-rustikal zugehen, aber Abwechslung kann auch nicht schaden? Wie wäre es mit Cordon Bleu mit Schinken-Ei-Fülle, die dann mit Reis oder Petersilerdäpfel und natürlich viel Salat nach Gusto und Geschmack auf den Tellern landen.
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Wenn Gemüse wieder einmal mit Fleisch zu einer Mahlzeit zusammengefügt werden soll, dann ist man mit Rindfleisch gefüllten Zucchini auf der sicheren Seite. Für Fleischtiger und -tigerinnen gibt es ein Quäntchen von ihrem Lieblingsessen und auch Gemüse-Fans kommen nicht zu kurz.
View More Mit Rindfleisch gefüllte Zucchini
Eine gschmackige Rindsuppe gehört einfach zu einem Menü. Damit wieder etwas Abwechslung gegeben ist, kommen diesmal Karottengrießnockerl als Einlage zu Ehren.
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Garnelentascherl machen als Vorspeise oder auch als kleine Hauptspeise, die dann mit viel Salat serviert wird, gute Figur.
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