Pikantes passt ja immer. Da kommt eine Sauerkrautrolle genau recht, die als Vorspeise oder aber auch als Hauptspeise gute Figur macht. Für die Sauerkrautrolle wird 25 dag Sauerkraut abgeschwemmt, gut ausgedrückt. 2 Karotten putzen, waschen, kleinwürfelig schneiden. 1 kleine Zwiebel schälen und fein schneiden. Zwiebel in etwas Sonnenblumenöl anrösten, Sauerkraut und Karotten hinzufügen, mit ganz […]
Nussbeugerln sind ja eine klassische Mehlspeise, die in Wien besonders gerne zu einer Schale Kaffee genossen wird. Da wir liebe Gäste erwarten, die dies auch so sehen, werden doch flugs ein paar Nussbeugerln für die Jause gezaubert. Für den benötigten Germteig wird 2 dag Germ in etwas lauwarmer Milch aufgelöst und mit etwas Zucker und […]
Ich persönlich bin ja der Meinung, dass eine heiße Suppe ein Patenrezept gegen die Kälte ist, da sie wunderbar von Innen wärmt. Wie wäre es mit einer gebundenen Gemüsesuppe mit Makkaroni, die nach den Feiertagen ohne weiteres als Hauptspeise durchgeht. Für die gebundene Gemüsesuppe mit Makkaroni wird eine Handvoll Makkaroni in Salzwasser gekocht. Makkaroni abseihen […]
Was lange währt, wird endlich gut – so, oder so ähnlich. Ab sofort können wir ja wieder Saure Rüben in unsere Speiseplanung einbauen und falls auch Sie ein Fan von Sauren Rüben werden wollen, hätten wir hier ein passendes Rezept zum Nachmachen. Für die Sauren Rüben werden 50 dag Saure Rüben leicht abgeschwemmt und gut […]
Diesmal habe ich ein Rezept für Fisch-Fans, die leichte Kost bevorzugen und auf Genuss Wert legen. Wie wäre es mit Rotem Lachs auf Gemüse-Quinoa, ein Gericht, das mit ein paar Speckstreifen noch pfiffiger gemacht wird. Für den Roten Lachs werden 60 dag Lachs-Filets mit kaltem Wasser abgeschwemmt und vorsichtig trockengetupft. Filets mit Salz, Sojasauce, etwas […]
Ein kleiner Spaziergang an frischer Luft und dann ein Frische-Kick, der den Vitaminhaushalt so richtig in die Höhe hebt. Da bietet sich doch ein besonders fruchtiges Bananen-Pfirsich-Mango-Smoothie an, das auch gleich eine kleine Nebenmahlzeit ersetzt. Für das Bananen-Pfirsich-Mango-Smoothie werden 1 Zitrone und 1 Orange gepresst. 1 Banane schälen, in Stücke schneiden. Bei 2 Pfirsichen Haut […]
Kekserl, Torten und Kuchen sind alle weggeputzt und es steht noch ein netter Besuch ins Haus, der mit einem kleinen Leckerli verwöhnt werden soll? Wie wäre es mit karamellisierten Birnen und dazu gibt es als Abrundung noch einen Gupf Vanilleeis. Eine süße Nachspeise, die besonders für große Naschkatzen bestens geeignet ist. Für die karamellisierten Birnen […]
Nach den Feiertagen ist es an der Zeit die Resterl, die so übriggeblieben sind, gleich zu verarbeiten. Da kommt ein Bauernomelette genau richtig, da die Zubereitung relativ schnell geht und ausgeschlossen wird, dass Lebensmittel verderben. Für das Bauernomelette werden 4 größere Erdäpfel gekocht, geschält und kleinwürfelig geschnitten. 20 dag beliebige Fleisch- oder Wurstreste ebenfalls kleinwürfelig […]
