Für morgen habe ich ein Rezept herausgesucht, das sich für einen Sonntag so richtig eignet. Schnell gekocht und schmackhaft – morgen gibt es bei uns flambierte Hühnerschnitzel.
Pro Person 1 bis 2 Hühnerschnitzerl, je nach Größe, salzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Schnitzerl einlegen und auf beiden Seiten schön durch braten.
1 bis 2 Stamperl Cognac über die Schnitzel gießen, Schnitzel flambieren. Sollte sich der Cognac nicht selbst entzünden, vorsichtig mit einem Streichholz anzünden. Flambierte Schnitzerl auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Natursaft übergießen und mit etwas gezupfter Petersilie garnieren – fertig.
Als Beilage passt Reis und in Butter gedünstetes Gemüse jeder Art oder frischer Salat nach Angebot – guten Appetit!