Für morgen habe ich eine luftig-lockere Nachspeise ausgewählt, die zwar nicht sehr kalorienarm ist, dafür aber hervorragend schmeckt. Morgen gibt es bei uns als Nachspeise Mousse au Chocolat.
Für das Mousse au Chocolat wird 25 dag Zartbitter-Schokolade in grobe Stücke gebrochen. Schokolade mit 5 dag Butter und 2 ml Orangenlikör im Wasserbad schmelzen.
4 Eier trennen und das Eigelb mit 3 Esslöffel Zucker verrühren. Eigelb-/Zuckermasse unter die geschmolzene Schokolade rühren und kurz im Wasserbad erhitzen. Masse von der Hitze nehmen.
200 ml Schlagobers mit 3 Esslöffel Zucker steif schlagen, unter die Schokolademasse rühren.
4 Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
Mousse au Chocolat in Schüsserl geben und mindestens 2 Stunden kalt stellen – fertig.
Gekühltes Mousse au Chocolat vor dem Servieren mit geraspelter Bitterschokolade bestreuen – guten Appetit!
