Da wir morgen Besuch erwarten, gibt es zum Abendessen einen feinen Schinken-Nudelsalat.
Für den Schinken-Nudelsalat werden 40 dag Teigwaren in Salzwasser gekocht. Teigwaren abseihen, abtropfen und auskühlen lassen.
30 dag Schinken würfelig schneiden. 1 säuerlichen Apfel schälen, entkernen, ebenfalls würfelig schneiden. 1 Stange Porree putzen, waschen, feinnudelig schneiden. 2 Cornichons kleinwürfelig schneiden.
Teigwaren mit Schinken, Apfel, Porree, Cornichons gut abmischen.
Mayonnaise mit 2 bis 3 Esslöffeln sauren Rahm vermischen und unter die Nudelmischung ziehen. Salat mit Pfeffer, Salz, Senf und Worcestershire-Sauce abschmecken.
Salat in Schüsseln anrichten, mit einer Scheibe Schinken oder Ei-Scheiben und eventuell Kapern garnieren und mit Gebäck servieren – fertig – guten Appetit!
Tipp: Wer mag, kann auch zusätzlich würfelig geschnittenes, gekochtes Gemüse unter den Salat mischen.