Eine zünftige Brettljause ist ja besonders fein, wenn du die Wadeln fest bewegt hast, der Hunger nagt, du dann die Füße unter einem Gasthaustisch ausstrecken und kräftig zulangen kannst. Aber es muss ja nicht immer Fleisch sein, auch ein saurer Schafkäse, dazu kräftiges Bauernbrot und schon ist die passende Magenfüllung da, um die nötige Energie für weitere Aktivitäten zu haben.
Für den sauren Schafkäse werden pro Person 10 bis 15 dag Schafkäse dünn geschnitten.
Pro Person 1 Ei hart kochen, auskühlen lassen, schälen und blättrig schneiden.
Verschiedene Blattsalate waschen, trocken schütteln und mundgerecht zerteilen.
Pro Person 1 großen Salatparadeiser waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
1 Stück Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
1 kleine Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schafkäse auflegen, Paradeiser, Blattsalat, Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Paprika darauf schichten, alles mit Apfelessig marinieren, mit Kernöl beträufeln und Ei und Essiggurkerl hinzufügen – fertig
Sauren Schafkäse mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit frischem Bauernbrot servieren – guten Appetit!