Aufstriche passen zu fast jeder Jause und machen auch als Vorspeise gute Figur. Wie wäre es mit Gemüseaufstrich, der dann mit Paprika versetzt für einen pikanten Genuss sorgen kann.
Für den Gemüseaufstrich werden 20 dag Frischkäse, 15 dag Topfen, 1 Eckerlkäse, 1 Teelöffel Paprikapulver und 3 bis 4 Esslöffel saurer Rahm gut miteinander vermischt.
1 kleine Zwiebel schälen und fein reiben.
1 Knoblauchzehe schälen und pressen.
3 getrocknete, eingelegte Paradeiser gut abtropfen lassen und dann fein hacken.
Jeweils 1/4 gewaschenen, trockengetupften von den Samen befreiten roten und gelben Paprika ganz fein hacken.
Zwiebel, Knoblauch, Paradeiser und Paprika zur Frischkäse-/Topfenmasse hinzufüge und Gemüseaufstrich mit einigen Tropfen Zitronensaft, Pfeffer, Paprika und eventuell Salz abschmecken – fertig.
Pikanten Gemüseaufstrich mit frischem Schwarz- oder/und Weißbrot servieren – guten Appetit!