So, ab morgen wird wieder gekocht. Seit Dienstag musste der Kühlschrank mit seinem Inhalt herhalten, denn Urlaub und grippaler Infekt sind doch sehr hinderlich beim Kochen.
Ja, ich koche auch zeitweise im Urlaub. Geht ganz einfach, wenn du die Küche mithast. Da mir etliche Frühstückssemmel übrig geblieben sind und mein lieber Gespons wunderschöne Champignons besorgt hat, gibt es morgen Champignonschmarren.
Auch gibt es auf Wunsch unserer Leserinnen und Leser eine Circa-Gewichtsangabe – bitte nicht böse sein – aber immer nur circa.
15 bis 20 dag Champignons und 3-4 Semmel blättrig schneiden, circa 1/8 l Milch und 2 Eier versprudeln, salzen, pfeffern und Muskat dazu.
In einer Pfanne Butter zerlassen, Semmel und Champignons darin anrösten; Milch-/Eiergemisch darübergießen und ausdünsten lassen. Mehrmals umdrehen und mit zwei Gabeln zerreißen. Petersilie fein hacken, vor dem Servieren darüberstreuen – fertig.
Dazu gibt es meinen Winterlieblingssalat – Chinakohl.