Das morgige Rezept kommt noch einmal von der Firma Braun unter Verwendung des Braun Dampfgarers MultiGourmet FS20. Morgen gibt es bei uns Obst Gemüse Salat mit Mayonnaise und als Nachspeise Topfensoufflé.
Obst Gemüse Salat mit Mayonnaise
Zutaten:
• Karfiol
• Fisolen
• Frische Ananas
• Orangen
• Mayonnaise
• Sauerrahm
• eine Brise Salz
Zubereitung:
Karfiol in Röschen zerkleinern; Fisolen klein schneiden; Frische Ananas in Würfel schneiden. Orangen schälen, spalten und klein schneiden. Mit Mayonnaise, Rahm und Salz abschmecken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen!
Garzeit im Dampfgarer:
Das Gemüse im Dampfgareinsatz ca. 20 Minuten garen und danach auskühlen lassen.
Topfensoufflé
Zutaten:
• 280 g Topfen
• 4 Eigelb
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 4 Eiklar
• 80 g feiner Kristallzucker
Zubereitung:
Den Topfen mit dem Eigelb verrühren. 1 TL abgeriebene Zitronenschale dazu geben. Eiweiß und 80 g Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Soufflé- Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.
Garzeit im Dampfgarer:
Topfenmasse in den Dampfkorb einfüllen und mit hitzebeständiger Folie abdecken. Ca. 20-25 Minuten garen.
Tip: Sollte kein Dampfgarer zur Verfügung stehen, Soufflé im Wasserbad garen.
Wir wünschen wieder gutes Gelingen und guten Appetit!