Für morgen habe ich mir ein Rezept für einen wunderbaren, schmackhaften Eintopf herausgesucht. Morgen gibt es bei uns Irish Stew.
1 große Zwiebel in Ringe schneiden, 75 dag Schöpsenschulter in große Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen.
Zwiebelringe in Butter hell rösten, Fleisch zugeben, anbraten, salzen, Knoblauchzehe, 5 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt dazugeben und mit Thymian und Majoran würzen. Fleisch unter öfterem Zugießen von Rindsuppe oder Wasser fast weich dünsten.
1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 1/4 Zellerknolle, 1/2 kg Erdäpfel, 20 dag Kohlsprossen, 2 Stangen Lauch putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben, eventuell nachwürzen, weich dünsten, Lorbeerblatt entfernen und das Irish Stew in einer großen Schüssel anrichten – fertig – guten Appetit!