Für morgen habe ich bei meinem Fleischer eine schöne Kalbsleber bekommen und da meine Äpfel verarbeitet gehören, gibt es bei uns morgen Kalbsleber mit gebratenen Apfelscheiben.
60 dag Kalbsleber in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Sonnenblumenöl bepinseln und grillen. Nach dem Grillen salzen und pfeffern.
6 säuerliche Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Äpfel in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter beidseitig braten.
Gegrillte Kalbsleber auf einen Reissockel anrichten, mit gebratenen Apfelscheiben garnieren – fertig – guten Appetit!