Zeller wird als Gemüse total unterschätzt. Da wir ihn besonders mögen, gibt es morgen bei uns gefüllte Zellerschnitzerl.
Für die Zellerschnitzerl werden ein oder zwei, je nach Größe, Zeller geschält, in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt und in Salzwasser gekocht. 20 dag Blauschimmelkäse und 20 dag Pressschinken auf die Größe der Zellerscheiben zuschneiden. Zellerscheiben salzen, mit Käse und Pressschinken belegen, mit einer Zellerscheibe abschließen. Gefüllte Zellerschnitzerl in Mehl, verschlagenem Ei und Brösel zweimal panieren und vorsichtig in heißem Fett herausbacken – fertig.
Als Beilage passen Petersilerdäpfel und Salat nach Saison – guten Appetit.