Für morgen habe ich bei meinem Fleischhauer Schopfbraten besorgt, der morgen gegrillt auf den Tellern landet.
Für den gegrillten Schopfbraten werden 60 dag Fleisch in nicht zu dünne Schnitten geschnitten. 2 Knoblauchzehen schälen, zerdrücken, mit 4 Esslöffel Olivenöl und etwas gerebelten Oregano vermischen, Schopfbratenstücke damit einstreichen, salzen, pfeffern und am Grill beidseitig schön braun braten – fertig.
Schopfbraten mit in Butter gedünstetem Gemüse, Braterdäpfel und Spiegelei servieren – guten Appetit!