Grießnockerl-Suppe gehört zu den typisch wienerischen Speisen und da Suppe besonders an heißen Tagen ein wichtiger Flüssigkeitslieferant ist, gibt es morgen bei uns Grießnockerl-Suppe.
Für die Grießnockerlsuppe wird 1 Ei abgewogen. 2 eischwer groben Grieß und 1 eischwer Butter abwiegen. Butter cremig rühren, mit etwas Grieß binden, 1 Ei und restlichen Grieß einrühren, mit Salz und Muskat würzen und Masse circa 25 Minuten rasten lassen.
Mit einem Löffel Nockerln formen, in die kochende Suppe einlegen, zudecken, ungefähr 10 Minuten kochen, danach 10 Minuten ziehen lassen – fertig – guten Appetit!
