Spaghetti mit Rahm-Schinkensauce

Wenn es beim Kochen wieder schnell gehen muss oder soll, dann bieten sich Spaghetti mit Rahm-Schinkensauce an, die ratz-fatz am Teller landen können.

Für die Rahm-Schinkensauce wird 1 Knoblauchzehe geschält. 40 dag Schinken fein schneiden.
1/2 l sauren Rahm mit Schinken vermengen, Knoblauchzehe hineinpressen, mit Basilikum, Salbei, Majoran, Thymian, Lorbeer, Rosmarin und Pfeffer würzen, kurz aufkochen und auf kleiner Hitze noch einige Zeit köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Salz eventuell nachwürzen – fertig.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

Noch heiße Spaghetti mit Rahm-Schinkensauce übergießen, Bergkäse oder Parmesan darüberhobeln und mit Salat nach Saison servieren – guten Appetit!