Endlich wieder strahlender Sonnenschein, der genossen werden will. Also schnell einen Vanillepudding als Nachspeise serviert, der ratz-fatz zubereitet werden kann.
Damit etwas fruchtige Frische ins Geschehen kommt, greife ich zu den eingefrorenen Himbeeren und fabriziere daraus eine gschmackige Himbeersauce, die dann den Vanillepudding krönt.
Für den Vanillepudding mit Himbeersauce wird der Pudding laut Anleitung zubereitet. Pudding in Schälchen füllen und kalt stellen – fertig.
Für die Himbeersauce werden 20 dag frische oder aufgetaute Himbeeren mit Zucker nach Wunsch gut vermischt und eventuell mit Himbeergeist parfümiert. Masse etwas ziehen lassen, pürieren und durch ein Sieb passieren – fertig.
Gekühlten Vanillepudding vor dem Servieren mit Himbeersauce übergießen und mit einer Himbeere garnieren – guten Appetit!