Mein lieber Gespons mag es zum Frühstück hin und wieder rustikal und lässt sich dann gerne mit einer Schinkenomelette verwöhnen. Zufrieden und gesättigt geht es dann in den Alltag und für Sie hätte ich hier das passende Rezept zum Nachmachen:
Für die Schinkenomelette wird 1 Schalotte geschält und kleinwürfelig geschnitten.
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
10 dag Schinken in dünnblättrig schneiden.
6 Eier mit 3 Esslöffel Schlagobers verquirlen und Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schalotte und Knoblauch in wenig Butter andünsten, Schinken hinzufügen und kurz mit dünsten.
Masse kurz abkühlen lassen, dann Ei-/Schlagobersgemisch hinzufügen und etwas vermengen.
Das Ganze mit einer Gabel zu einer Omelette formen, auf einen Teller stürzen und Omelette zusammenklappen.
Schinkenomelette mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort noch heiß mit frischem Gebäck servieren – guten Appetit!