Da kommst du nach einem längeren Spaziergang leicht durchgefroren nach Hause und schon regt sich der Gusto auf ein heißes Süppchen.
Schnell soll es gehen und die Zutaten, die zu Hause lagern, sollten genügen. Na, dann wird halt ratz-fatz eine schnelle Zwiebel-Paprika-Suppe gebraut, die dann mit einem Stück Bauernbrot oder einer Semmel schnabuliert wird.
Für die schnelle Zwiebel-Paprika-Suppe werden 2 große Zwiebeln geschält und würfelig geschnitten.
2 Knoblauchzehen schälen und pressen.
Zwiebeln in wenig Öl glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
2 Teelöffel Paprika einrühren, ganz kurz mitrösten, mit 1 Spritzer Essig ablöschen und 1 Esslöffel Paradeismark unterrühren.
Mit 3/4 l Wasser oder Rindsuppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und ein paar Chiliflocken würzen.
Suppe aufkochen und auf kleiner Flamme circa 20 Minuten köcheln lassen – fertig.
Schnelle Zwiebel-Paprika-Suppe mit Gebäck servieren – guten Appetit!