Ich mag Aufstriche auf Frischkäsebasis. Sie können als kleine Vorspeise gereicht werden, machen gute Figur bei gefüllten Eiern und schmecken natürlich als Brotaufstrich wunderbar.
Diesmal wurde schnell ein Schinken-Frischkäseaufstrich zusammengemixt, der dann ratz-fatz zur Verfügung stand und mit frischem Brot schnabuliert wurde.
Für den Schinken-Frischkäseaufstrich wird 1 Handvoll frischer Kräuter, wie z.B. Rucola, Petersilie, Kerbel, Dill, Basilikum, Bärlauch, Kresse und Schnittlauch gut gewaschen, trocken geschüttelt und fein gehackt.
1 Schalotte putzen und fein hacken.
1 Knoblauchzehe schälen und pressen.
15 dag Schinken klein hacken.
25 dag Frischkäse mit 2-3 Esslöffel Rahm glatt anrühren, Schalotte, Knoblauch, feingehackte Kräuter und Schinken hinzufügen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!
Schinken-Frischkäseaufstrich mit frischem Brot genießen – guten Appetit!