Jetzt ist die Zeit des erntefrischen Gemüses, das zu allerlei Leckereien verarbeitet werden kann. Wie wäre es mit einem Gemüse-Erdäpfel-Auflauf, der so richtig zur Jahreszeit…
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Schlagwort: Genuss
Gebackene Apfelspalten
Meine Nachbarin hat uns vier große, saftige Äpfel von ihrer recht kargen Ernte spendiert. Da diesmal der Wurm drin ist, wird dieser ratz-fatz entfernt und…
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Cordon Bleu auf französische Art
Mein lieber Gespons will morgen „irgendetwas“ Gebackenes vom Schwein. Da dieser Wunsch leicht zu erfüllen ist, gibt es morgen bei uns Cordon Bleu auf französische…
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Almabtrieb im Salzkammergut
Schon färben sich die Blätter bunt, es „herbstelt“ und die Nächte können, gerade im Bergland, recht kühl werden.
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Zander mit Kräutern und Chiliflocken
Da wir schon länger keinen Fisch hatten, gibt es morgen Zanderfilet, die mit Kräutern und Chiliflocken gewürzt werden.
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Gasthaus Seeblick in St. Andrä am Zicksee
Auch wenn wir, so wie bei unserem Kurzurlaub in St. Andrä am Zicksee, mit dem Camper unterwegs sind, bleibt die Küche oft kalt und wir…
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Rahmkürbis-Zucchini-Gemüse mit Schulterscherzel und Petersilerdäpfel
Jetzt ist Kürbiszeit und meine Zucchini wachsen wieder nach. Außerdem sind meine Vorräte an Rindsuppe erschöpft und gehören aufgefüllt. Um gleich „zwei Fliegen mit einer…
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Saltimbocca vom Schwein mit Salbei und Speck
Das Wetter ist so herrlich und wenn schon kein Urlaub derzeit drin ist, kommt wenigstens mit Saltimbocca vom Schwein mit Salbei und Speck etwas Ferienstimmung…
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Griechische Fleischbällchen in Paradeissauce
Morgen holen wir uns mit griechischen Fleischbällchen in Paradeissauce einen Hauch Griechenland in die Küche.
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Reisauflauf mit Äpfel
Meine Apfelbäume haben heuer fast vollständig ausgelassen. Da Apfelstrudel und Co. sich heuer nicht ausgehen, werden die paar Äpfel, die doch noch geworden sind, deshalb…
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Schweinsmedaillons in Eierschwammerl-Oberssauce
Bevor jetzt wieder eine Unzahl an E-Mails kommen, in denen steht, dass wir schon wieder ein Rezept mit Eierschwammerl bringen – Willst die Schwammerl einfach…
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Zucchini-Tortellini mit Lachs-Oberssauce
Zucchini sind vielseitig verwendbar und machen auch als Fülle in Tortellini eine gute Figur. Wie wäre es mit Zucchini-Tortellini und dazu eine cremige Lachs-Oberssauce?
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Heidelbeertorte
Da wir wieder Gäste zur Kaffeejause erwarten, zaubere ich, leider nur mit gezüchteten Heidelbeeren, eine Heidelbeertorte, die so richtig zur Jahreszeit passt.
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Zucchini-Gulasch
Meine Zucchini wuchern und wuchern. Da wir schon Zucchini-Curry-Suppe und Zucchini-Röllchen hatten, gibt es morgen, als kleine Abwechslung, Zucchini-Gulasch.
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Nationalpark Donau-Auen – Große Geburtstags-Fete zum 20er
Vor 20 Jahren wurde der Nationalpark Donau-Auen gegründet und seitdem ist viel geschehen.
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Vital-Eierspeise
Heute habe ich wieder meinen Kühlschrank durchforstet und aus den Resterln, die ich gefunden habe, wird morgen eine „Vital-Eierspeise“ gezaubert.
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