Spinat-/Karottengröstl mit Speck
Versuch geglückt und schon ist der erste Spinat im Hochbeet zur Ernte bereit. Dieser wird sofort, mit den letzten frischen Karotten aus dem Beet, zu einem Spinat-/Karottengröstl verarbeitet. Dazu gibt es Spiegelei und als kleinen Magenfüller noch Petersilierdäpfel. Für das Spinat-/Karottengröstl wird 15 dag magerer, geselchter Speck in dünne Stifterl oder in kleine Würfel geschnitten. […]