Empfehlung des Tages – der aktuelle Kochtipp

Morgen landet wieder meine Lieblingsknolle im Pfanderl. Morgen gibt es Erdäpfelpuffer mit Chinakohlsalat.

Für die Puffer nehme ich circa ein Kilo Erdäpfel, schäle und reibe sie, gebe Salz dazu und lasse sie einige Zeit stehen. Dann wird die Masse ausgepresst, mit drei bis vier Esslöffeln Mehl, Muskat und drei bis vier Esslöffeln Rahm vermischt. Wer mag gibt würfelig geschnittenen Käse, Schinken, Wurst oder Reste von Geselchtem sowie kurz gekochtes Gemüse dazu. In heißem Fett kleinere Plätzchen auf beiden Seiten schön braun backen – fertig.
Dazu gibt es Chinakohlsalat mit Joghurtdressing – guten Appetit!

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