Nicolas Welsh verließ das Café Central und Manuela Radlherr ist seit Februar 2013 die neue Chefpâtissière.
Die gelernte Konditor- und Bäckermeisterin war bereits im Café Central tätig und wird die vorgegebene „süße Linie“ in alter Tradition weiterführen. Ab 11. März 2013 werden bereits klassischen Osterspezialitäten wie Ostereier gefüllt mit Crème Brûlée sowie die neue Kreation Schokoladen-Makronen Häschen erhältlich sein.