Herbstlicher Gemüseeintopf

Für morgen wird noch einmal auf die reiche Auswahl an frischem Gemüse zurückgegriffen. Morgen gibt es bei uns herbstlichen Gemüseeintopf mit Knackwurst.

Für den Gemüseeintopf werden 1/4 kg Karotten und 1/4 kg Fisolen geputzt, 1 kleine Rose Karfiol in Röschen zerteilt, 2 grüne und 2 gelbe Paprika entkernt und in Streifen geschnitten, 1/2 kg Erdäpfel geschält und in Würfel geschnitten, 4 Knackwürste geschält und in Scheiben geschnitten.
1 Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter goldgelb rösten. Erdäpfel, Gemüse und 1/4 l Paradeismark dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen, etwas Gemüsesuppe oder Wasser angießen und 15 bis 20 Minuten dünsten.
Knackwürste dazugeben und alles noch 10 Minuten weiter dünsten, abschmecken – fertig – guten Appetit!

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