Ich habe wieder in meiner Rezeptsammlung gekramt und ein wunderbares Gericht aus der Türkei herausgesucht. Morgen gibt es bei uns Kebab mit Rahm und als Beilage Reis und Salat nach Angebot.
Für das Kebab werden 80 dag Hammelfleisch geschnetzelt. 2 Zwiebel schälen, in Öl andünsten, Fleisch dazugeben, kurz durchrösten, mit etwas Wasser oder Suppe aufgießen und bei geschlossenem Deckel circa 1/2 Stunde köcheln lassen. Salzen, pfeffern, paprizieren, 2 Esslöffel Paradeismark einrühren, mit Suppe oder Wasser nochmals aufgießen und Fleisch weichdünsten.
1/4 l sauren Rahm mit etwas Mehl binden, zum Fleisch geben und gut verrühren. Nochmals kurz aufkochen, abschmecken – fertig.
Als Beilage passt hervorragend gekochter Reis und Salat nach Angebot – guten Appetit!