Schafkäse-Törtchen

Schafkäse-Törtchen

Schafkäse-Törtchen schmecken äußerst pikant und eignen sich als Vorspeise oder mit Salat als Beilage, auch als Hauptmahlzeit.

50 dag Blätterteig nach Anleitung ausrollen und Scheiben ausstechen. Torten-Förmchen mit Butter einfetten und bis an den Rand mit Blätterteig auslegen.
50 dag Schafkäse mit einer Gabel grob zerdrücken. 1/4 l sauren Rahm mit 3 Eiern versprudeln, Käse untermischen, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Käsemischung in die Förmchen geben, mit einem Blätterteigdeckel abschließen, mit Wasser besprengen und im Backrohr goldgelb backen. Törtchen aus der Form lösen.
5 dag Schafkäse passieren, mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebenem Kren vermischen und damit die Törtchen verzieren – fertig – guten Appetit!

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