Da wir morgen den Grill anheizen wollen, habe ich mir diesmal ein Rezept für Kebaptscheta herausgesucht, das ich von unserer Reise aus Bulgarien mitgenommen habe.
Für die Kebaptscheta wird 1/2 kg Kalb- und 1/2 kg Lammfleisch faschiert. Fleisch gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel gemahlenen Kümmel gut durchkneten.
Masse circa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kleine Würste formen und am Grill rundum gleichmäßig braten – fertig.
Kebaptscheta mit Zwiebelsenf, Reis oder Petersilerdäpfel und natürlich Salat nach Saison servieren – guten Appetit!