Diese Woche ist Zeit Mangelware und da wir schon länger keinen Fisch hatten, gibt es morgen Fisch in Kräuterpanier.
Für den Fisch in Kräuterpanier wird 1 Bund Petersilie gewaschen, trocken geschüttelt, fein gehackt. Bröseln mit gehackter Petersilie gut vermischen.
80 dag entgrätete beliebige Fischfilets beidseitig salzen, pfeffern und in Mehl, Ei und Brösel-Petersilien-Gemisch panieren.
In heißem Fett rasch beidseitig ausbacken – fertig.
Als Beilage passt hervorragend Salat nach Saison und Schnittlauchsauce – guten Appetit!