Eingelegte Gänseblümchen-Knospen

Gänseblümchen eignen sich nicht nur als Salat oder als Würze auf dem Butterbrot, sie ergeben auch einen wunderbaren Kapern-Ersatz.

Für die eingelegten Gänseblümchen wird 1 Handvoll ungeöffnete Gänseblütenknospen gewaschen und trockengetupft. Apfelessig mit etwas Salz würzen, Gänseblütenknospen dazugeben und kurz aufkochen.
Noch heiß in ein gut ausgewaschenes Glas füllen, mit Sud bedecken und Glas gut verschließen – fertig.

Eingelegte Gänseblümchen eignen sich hervorragend als Kapern-Ersatz und können wie Kapern verwendet werden – guten Appetit!

Kleiner Tipp am Rande: Bei der nächsten Einladung einfach ein kleines Glas als Gastgeschenk mitnehmen, die Überraschung gelingt sicher.