Auf unserer Rundreise durch Dänemark stellten wir schnell fest, dass Dänen und Däninnen gutes Essen genauso schätzen wie wir.
Unsere erste Bekanntschaft mit den dänischen Genüssen machten wir mit Smørrebrød, das zwar als belegtes Butterbrot gehandelt wird, das aber jeder Hauptmahlzeit locker Konkurrenz macht.
Grundlage für Smørrebrød ist dunkles Brot und darauf kommt Butter. Ja, und dann wird’s opulent. Panierte Fischfilets, Krabben, marinierter Fisch, Leberpastete, und, und, und. Was immer das Herz und der Magen gerade begehren, wird serviert. Wenn dann der Teller so richtig vollgefüllt ist, wird mit Salat, Zwiebelringen, gekochten Eiern und natürlich Kaviar garniert – fertig.
Als Beilage gibt es dann die verschiedensten Saucen, die das „kleine“ Leckerli Smørrebrød erst so richtig abrunden – guten Appetit!