Sodala – eine wunderschöne Radtour gemacht und unterwegs zum Rasten die Füße unter einem Wirtshaustisch ausgestreckt. Und da es aus der Küche verführerisch gerochen hat, mussten wir uns doch glatt mit Klopsy in Dillsauce verwöhnen lassen.
Uns hat es wieder einmal wunderbar geschmeckt und für Sie hätten wir hier das Rezept zum Nachkochen.
Für die Klopsy wird eine kleine Zwiebel fein geschnitten und in Öl geröstet.
60 dag gemischtes Faschiertes, 1 Ei, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, 1 bis 2 Esslöffel Brösel und Zwiebel gut durchmengen.
Aus der Masse kleine Klopsy formen, rundum in Mehl tauchen, Mehl abstauben und Klopsy in Öl braten.
Für die Dill-Sauce wird 1 Bund Dille entstielt; Dille waschen, trockenschütteln und fein hacken.
150 ml Schlagobers, 150 ml sauren Rahm und 1 Ei gut versprudeln, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Gehackte Dille unter die Schlagobers-/Rahm-/Ei-Mischung heben, Sauce kurz aufkochen, Klopsy einlegen und langsam fertig dünsten – fertig.
Klopsy in Dillsauce mit gekochten Erdäpfel anrichten, vor dem Servieren noch mit fein gehackter Dille bestreuen – guten Appetit!