Sollte das Wetter so halbwegs passen und der angekündigte Wind doch nicht durch die Gegend fegen, könnten Grill-Fans schnell den Grill anwerfen, um würzig-scharfe Spareribs für die ganze Familie zu zaubern.
Für die würzig-scharfen Spareribs wird 1 kg Spareribs gut gewaschen und trockengetupft.
6 Knoblauchzehen schälen und fein schneiden.
1 Bio-Zitrone gut waschen, trockentupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
Zitronensaft mit 125 ml Sonnenblumenöl, Knoblauch, Zitronenschale, 5 dag Akazienhonig, 10 dag scharfen Ketchup, einigen Spritzern Worcestershire-Sauce, 1 bis 2 Teelöffel gemahlenen Chili, 2 Esslöffel Rosen-Paprika, 2 Messerspitzen Zimt und Salz gut abmischen.
Spareribs rundum mit Marinade einreiben und mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Spareribs aus der Marinade nehmen und am Grill schön knusprig braten, dabei immer wieder mit etwas Marinade bestreichen – fertig.
Spareribs mit Salat nach Saison, Schnittlauch- und scharfer Joghurtsauce servieren – guten Appetit!
Für die scharfe Joghurtsauce wird 10% Joghurt mit scharfen Ketchup gut abgemischt – fertig.
Für die Schnittlauchsauce wird 10% Joghurt mit viel frischem Schnittlauch vermengt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt – fertig.