Wie unsere Leser und Leserinnen bereits wissen, sind wir bei der Zubereitung von Cocktails doch weniger firm als bei anderen Leckerli. Deshalb haben wir ein wenig gestöbert und sind bei dem Kaffeevollautomaten-Hersteller Jura fündig geworden, der uns ein Rezept für den aromatischen Weihnachtscocktail „Amore mio“ zur Verfügung gestellt hat, der nicht nur für Kaffee-Fans ein Genuss ist.
Für eine Portion für den Weihnachtscocktail „Amore mio“ wird der Boden eines hitzebeständigen Glases mit flüssiger Schokoladensauce bedeckt.
Als nächsten Schritt werden 40 ml Amaretto-Aromasirup darüber gegossen.
45 ml frischen, starken Espresso direkt aus der Kaffeemaschine in das Glas laufen lassen.
Milchschaum aus 150ml Milch zubereiten und den Cocktail mit einer Schaumhaube versehen – fertig.
Hier unser Tipp für die Zubereitung der Schokosauce, die für mehrere Portionen reicht:Für die Schokosauce werden 5 dag Zucker mit dem Mark 1/8 Vanilleschote gut vermischt. Zucker-/Vanillemischung mit 1 dag Erdäpfelmehl gut vermengen.
In 1/4 l Milch Zucker-/Vanille-/Erdäpfelmehlmischung und 2 Dotter einrühren und über Dunst mit der Schneerute zu einer dickflüssigen Sauce rühren.
Sauce vom Dunst nehmen und circa 3 bis 4 Minuten mit der Schneerute weiter rühren.
5 dag erweichte Bitterschokolade einarbeiten – fertig.
Foto: ©Jura Elektroapparate AG, Christmas Cocktail „Amore mio“