Genießer und Genießerinnen die genauso wie ich bei Mandeln oder Nüssen nicht nein sagen wollen, für die hätte ich hier ein Rezept für Mandel-Schokohäufchen, die ratz-fatz gezaubert sind und bei jeder Kaffee- oder Teejause zum Knabbern einladen.
Für die Mandel-Schokohäufchen werden 8 dag Mandel kurz in kochendes Wasser getaucht, herausgenommen, aus der Schale gedrückt, kurz übertrocknet und dann gerieben.
5 dag Kochschokolade klein hacken.
25 dag Staubzucker mit dem Mark 1/2 Vanilleschote gut abmischen.
Staubzucker-/Vanillegemisch mit 20 dag zimmerwarmer Butter schaumig rühren. Geriebene Mandeln, gehackte Schokolade und 4 Eier hinzufügen und gut durchmischen.
40 dag Mehl einarbeiten und Teig glatt rühren.
Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und diese im Rohr bei mittlerer Hitze goldbraun backen – fertig!
Mandel-Schokohäufchen auskühlen lassen und dann zum Knabbern bereitstellen – guten Appetit!