Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch

Mit Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch hätten wir hier einen Vorschlag für eine Vorspeise, die zwar nicht ganz kostengünstig ist, die aber ratz-fatz zubereitet werden kann.

Für das Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch werden 40 dag geräuchertes Rindfleisch hauchdünn geschnitten.
3 Handvoll Rucola waschen und trocken schütteln.
8 dag Parmesan reiben.
4 Esslöffel Olivenöl mit 1 Kaffeelöffel scharfen Senf mischen, 2 Esslöffel weißen Balsamico einrühren, mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken – fertig.

Geschnittenes, geräuchertes Rindfleisch auf einem Teller auflegen, Rucola und Parmesan darauf verteilen, mit Dressing beträufeln – fertig.

Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch mit Weißbrot servieren – guten Appetit! 

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