Schweinslungenbraten ist ja ein besonders zartes Fleisch, das sich hervorragend zu zahlreichen Speisen verarbeiten lässt und dank seiner Zartheit eine schnelle Zubereitung der Gerichte ermöglicht. Wie wäre es mit Schweinslungenbraten in Majoransafterl, dazu gibt es Butterreis und natürlich viel Salat laut Angebot.
Für Schweinslungenbraten in Majoransafterl werden 80 dag küchenfertig zugeputzter, kalt abgeschwemmter und trockengetupfter Schweinslungenbraten in mundgerechte Stücke geschnitten.
2 große Zwiebeln schälen und fein schneiden.
6 bis 7 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne leicht erhitzen, Zwiebel einlegen und goldbraun braten.
Fleisch hinzufügen und unter Wenden rundum gut anbraten.
1 Esslöffel getrockneten Majoran und 2 Teelöffel Mehl über das Fleisch streuen, kurz mitbraten und mit 1/4l Rindsuppe aufgießen.
Schweinslungenbraten mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist – fertig.
Für den Butterreis wird 1 kleine Zwiebel geschält und fein geschnitten.
6 dag Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
40 dag gut abgeschwemmten und gut abgetropften Langkornreis einarbeiten und kurz mitdünsten.
800 ml Wasser angießen, salzen, kurz aufkochen lassen, Topf zudecken und Reis auf kleiner Hitze so lange quellen lassen bis er gar ist – fertig.
Schweinslungenbraten in Majoransafterl mit Butterreis und viel Salat nach Saison servieren – guten Appetit!