Gebratener Wels auf Belugalinsen-Ragout mit violetten Erdäpfelchips

Die kommenden Feiertage werfen ja schon mehr als deutlich ihre Schatten voraus, da kann es nicht schaden, sich schon das ein oder andere Menü für seine Lieben auszudenken. Wie wäre es mit gebratenen Wels, der auf einem nussigen Belugalinsen-Ragout gebetteten wird und als Beilage gibt es knusprige violette Erdäpfelchips, die auch optisch das Gericht aufwerten.

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