Für morgen habe ich bei meinem Fleischer eine Kalbsbrust bestellt, die er mir gleich zum Füllen vorbereiten wird. Morgen gibt es bei uns Kalbsbrust mit…
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Schlagwort: Genuss
Pikante Specklinsen
Gerade in der kalten Jahreszeit bieten Hülsenfrüchte eine willkommene Abwechslung bei der Menügestaltung. Wie wäre es mit pikanten Specklinsen, die nicht nur schmecken, sondern den…
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Schmarren auf Vollwertbasis
Mein Lieblingsschmarren ist und bleibt der Kaiserschmarren. Da Abwechslung aber nie schlecht ist, gibt es morgen bei uns einen Schmarren auf Vollwertbasis.
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Speckjause
Wir haben uns wieder verwöhnen lassen und eine zünftige Speckjause schnabuliert.
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Wieder zu Besuch in der Gourmet Steirerhütte in Bad Mitterndorf
Zur Zeit herrscht im Ausseerland Kaiserwetter, das wir uns nicht entgehen lassen wollten. Also einen Sprung nach Bad Mitterndorf gemacht und ein paar Tage Winterfeeling…
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Carpaccio von Roten Rüben
Rote Rüben sind ein wunderbares Wintergemüse, das viel zu stiefmütterlich behandelt wird. Um wieder auf den Geschmack zu kommen, bietet sich Carpaccio von Roten Rüben…
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Krautfleisch
Gerade in der kalten Jahreszeit zählt Sauerkraut zu einem der wichtigsten Vitamin-C-Spendern schlechthin. Für morgen habe ich schönen Wadschinken und viel Sauerkraut besorgt, die ich…
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Eingemachtes Kalbfleisch
Kalbfleisch ist weitaus zarter als Rindfleisch und muss deshalb auch nicht so lange gedünstet werden. Wer gerne Fleisch mit viel Saft verbindet, kann es ja…
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Hühnerschnitzel-Burger
Seien wir ehrlich, nicht nur Kinder und Jugendliche lieben Fastfood, auch wir Erwachsene greifen gerne danach. Wer wissen will, was in seinem Burger so alles…
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Holzhackernocken
Holzhackernocken sind, wie schon ihr Name sagt, eher in der rustikalen und deftigen Ecke beim Essen angesiedelt. Sie sind nicht nur nahrhaft, sie schonen auch…
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Tiroler Kalbsleber
Wer Leber gerne mag, könnte mit Kalbsleber auf Tiroler Art Abwechslung in seinen Speiseplan bringen.
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Biskuitroulade
Eine nette Arbeitskollegin meinte einmal: „Wenn sich unerwartet Gäste anmelden und ich habe nichts Süßes für die Kaffeejause zu Hause, dann mache ich schnell eine…
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Parmesanreissuppe
Da wir keine „Suppenkasperl“ sind, gibt es morgen eine gschmackige Suppe mit Parmesanreis als Einlage.
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Forellenfilets in Weißwein-Sauce mit Erdäpfel-Wuzerln
Wenn es wieder etwas „leichter“ beim Essen zugehen soll, bieten sich Forellenfilets in Weißwein-Sauce mit Erdäpfel-Wuzerln an.
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Zu Besuch in der Stiegl-Brauwelt
Wer ein „bieriges“ Erlebnis mit einem kleinen Auffrischunglehrgang über die Produktion von Bier verbinden will, ist in der Stiegl-Brauwelt genau richtig.
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Kakaokuchen mit Puddingfülle
Es gibt Rezepte, auf die greife ich immer wieder gerne zurück. Eines davon habe ich vor etlichen Jahren von einer guten Freundin bekommen, die zwar…
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