Rote Rüben-Carpaccio mit Apfeltartar und Blauschimmel-Käse

Rote Rüben und Äpfel harmonieren ja hervorragend. Wenn dann noch Blauschimmel-Käse und eine Spur Joghurt mitspielen, dann ergibt das eine fruchtig-leichte Vorspeise, die wunderbar schmeckt…

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