Bei Blutwurst – sprich Blunzen – scheiden sich die Geister. Entweder man mag sie oder man kann sie, ob der Farbe, nicht einmal anschauen.
Da mein Fleischer eine ausgezeichnete Blunzen hat, gibt es bei uns morgen Blunzengröstl.
Für das Blunzengröstl 1 kleine Zwiebel klein würfelig schneiden und in Schmalz anschwitzen, inzwischen 1 Blunze und 2 bis 3 mittelgroße gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, dazugeben und scharf anrösten bis alles knusprig wird. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und frischem Knoblauch würzen – fertig.
Dazu gibt es wieder viel frischen Salat nach Angebot – guten Appetit!