Die Schweizer Küche bietet mehr als Raclette oder Käse-Fondue und morgen gibt es bei uns ein typisches Gericht aus der Schweiz – morgen gibt es Chiftele mit Gemüse.
Für die Chiftele werden 30 dag Faschiertes mit zwei Eiern und einer halben in Fett angerösteten Zwiebel gut vermengt, gesalzen und mit Muskat und Curry gewürzt. Masse rasten lassen.
1 1/2 feingehackte Zwiebel, 3 in Streifen geschnittene Paprika in Butter rösten, 1/2 kg geviertelte Paradeiser und 2 in Würfel geschnittene Erdäpfel dazugeben, salzen mit Suppe aufgießen und weich dünsten.
In einer feuerfesten Form Butter zerlassen, aus der Fleischmasse kleine Chiftele (Kugel formen) in die Form füllen, mit Selchspeckstreifen belegen und im heißen Rohr circa 7 bis 8 Minuten braten.
Gedünstete Gemüse über Chiftele streichen, mit 1/8 l guten Weißwein begießen, im heißen Rohr noch kurz ziehen lassen – fertig – guten Appetit!