Fischspieße vom Grill – Norwegen lässt grüßen

Wenn das Wetter morgen schön ist, wird wieder der Grill angeheizt. Da wir schon länger keinen Fisch hatten, habe ich 30 dag Lachsfilet und 30 dag Kabeljaufilet besorgt, denn morgen gibt es bei uns Fischspieße vom Grill.

Zum Marinieren der Fische nehme ich Thymianöl, das einfach und schnell selbst zubereitet werden kann: Etwas frischen Thymian kurz abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in 4 Esslöffel Olivenöl einrühren, kurz ziehen lassen.

Die Fischfilets in mundgerechte Würfel schneiden. 2 Esslöffel Thymianöl mit 2 Esslöffel Zitronensaft verrühren, die Fischwürfel damit vermengen und zugedeckt circa 20 Minuten kühl stellen.
1 Paradeiser und 1 Zucchini in Scheiben schneiden, 1 grünen Paprika in Stücke teilen.
Abwechselnd Fischstücke, Paradeiser, Zucchini, grüne Paprika auf Spieße stecken, mit Thymianöl fest bepinseln und auf einer Aluschale circa 6 bis 8 Minuten grillen. Immer wieder mit Öl einstreichen, damit der Fisch nicht austrocknet – fertig.

Als Beilage passt hervorragend Salat nach Angebot und frische heurige Kartoffel, in Petersilie und Butter geschwenkt – guten Appetit!

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.