Schon im Altertum schätzte man Zeller wegen seiner entwässernden und blutreinigenden Wirkung. Morgen kommt er bei uns als Hauptspeise auf den Tisch. Morgen gibt es bei uns gebackenen Zeller mit Salat.
Für den gebackenen Zeller wird eine schöne große Knolle Zeller gewaschen, geschält und in circa 2 cm dicke Scheiben geschnitten. 1 Ei mit 10 dag geriebenen Emmentaler oder Parmesan vermischen, Masse salzen, pfeffern und etwas paprizieren. Zellerscheiben beidseitig in Mehl wenden, durch die Masse ziehen und in heißem Fett beidseitig schön knusprig braten, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen – fertig.
Als Beilage passt hervorragend Salat nach Angebot und eventuell Petersilerdäpfel – guten Appetit!