Für morgen habe ich Kuhkäse besorgt, der morgen gebacken auf den Tellern landet.
Kuhkäse in Scheiben schneiden und damit er beim Weiterverarbeiten nicht bricht kurz in den Tiefkühler geben. Käsescheiben salzen, pfeffern und beidseitig mit Mehl und verquirlten Ei panieren. Diesen Vorgang insgesamt dreimal durchführen. Beim letzten Paniervorgang zum Abschluss beidseitig in Bröseln wenden.
Panierten Käse in Fett beidseitig goldgelb backen – fertig.
Mit Preiselbeer-Gelee garnieren und mit Salat nach Saison servieren – guten Appetit!
